我看重胡萝卜的营养价值，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以补肝明目，胡萝卜含有丰富的植物纤维，可以健脾开胃，还能增强免疫力，我家里常备着胡萝卜，用胡萝卜炒菜，用胡萝卜煲汤，还可以用胡萝卜做成果汁，胡萝卜做小饼，我积累了胡萝卜的各种做法，非常值得推荐给有小孩的家庭主妇。
吐血整理了这八种胡萝卜的吃法，记得在文末给我点赞呀！
（一）胡萝卜木耳炒肉丝
胡萝卜、黑木耳和青椒这三种食材搭配在一起，炒肉丝，营养美味。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有较强的吸附作用，黑木耳含铁丰富，能养血驻颜，令人肌肤红润。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，有补肝明目的作用，胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，可以加强肠道蠕动，有利于利膈宽肠。这道小炒不仅味美且做起来容易，是一道快手下饭菜。
【材料】
猪瘦肉 200克
胡萝卜 100克
干木耳 20克
青椒 50克
姜 10克
蒜 20克
红辣椒 少许
盐 2克
料酒 10毫升
玉米淀粉 5克
甜面酱 20毫升
砂糖 10克
生抽 10毫升
【做法】
1 准备材料：干木耳用水泡发4小时以上，把甜面酱、砂糖和生抽调匀，做成酱汁
2 姜蒜剁成蓉，把红辣椒和姜蒜蓉放在一起待用，猪肉切成丝，用盐、料酒、玉米淀粉拌匀，腌制片刻
3 胡萝卜削皮，然后把黑木耳、胡萝卜和青椒切成细丝
4炒锅烧热油，放肉丝，爆香
5当肉丝转色即可盛起
6 炒锅烧热油，爆香姜蒜和红辣椒，放入胡萝卜丝、黑木耳丝和青椒丝，翻炒
7蔬菜丝炒熟时，放入肉丝
8放入准备好的调味酱汁，翻炒让所有食材吸收酱汁
9 入味后盛起，撒上葱粒即可
（二）胡萝卜香菇焖豆腐
这次分享的【胡萝卜香菇焖豆腐】就是我家孩子很喜欢的一道素菜。我很乐于为她做这道菜。因为胡萝卜有小人参之称，它有助于增强机体的免疫功能，胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长，常给孩子吃有助于长身体。
【材料】
豆腐 500克
胡萝卜 1根
香菇 150克
蒜 2瓣
葱粒 少许
盐 少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
【做法】
1 准备材料：豆腐、香菇和胡萝卜，香菇用的是鲜香菇，
2 香菇去蒂切片，胡萝卜削皮切片
3 炒锅放油，爆香蒜，放香胡萝卜片和香菇片
4 把香菇片炒得金黄金黄的
5 放些水，加入豆腐块
6 放1勺生抽和1勺蚝油，盖上盖子焖豆腐
7焖入味后收汁，撒上葱粒即可
【提示】
1 豆腐块不用煎，和胡萝卜香菇一起焖入味，很好吃，如果想煎一下，把豆腐保持完整会好看些
2 香菇和豆腐用蚝油焖，很滋味。
（三）胡萝卜馒头
我孩子很喜欢吃面食，馒头更是常吃的，我就用胡萝卜做成美美的胡萝卜馒头。用胡萝卜和水搅拌成胡萝卜汁，胡萝卜汁和面粉一起揉成面团，做成胡萝卜馒头，我孩子说那么可爱的小馒头，天天吃都不腻。
【材料】
胡萝卜 50克 水100毫升
中筋面粉 250克 砂糖10克 酵母粉 3克
【做法】
1 把胡萝卜和水一起放进料理机里
2 搅拌成胡萝卜汁
3 倒出130克胡萝卜汁
4 用胡萝卜汁、面粉、砂糖和酵母粉一起，揉成光滑的胡萝卜面团
5 把胡萝卜面团覆盖上保鲜膜，放在室温下发酵至原来的2倍
6 把发酵好的面团擀成5MM厚的长方形
7 把长方形面片翻面，卷起来成圆柱体
8 把面团切小段成馒头生胚，胡萝卜馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟
9 醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟，关火后焖5分钟再打开盖子
【提示】
1 加入面粉的胡萝卜汁份量要根据面粉吸水性调整。
2 要蒸出光滑馒头，一方面要把面团擀成光滑，另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。
（四）胡萝卜煎饼
【材料】
胡萝卜 1根，面粉 200克，水 300克，盐少许
【做法】
1 做早餐饼的材料：胡萝卜用料理机搅拌成胡萝卜碎，图片里的胡萝卜碎150克
2 胡萝卜和面粉放在大容器里
3 加入300克水，拌匀
4 加入适量盐，拌匀成胡萝卜面糊
5 平底锅放少许油，舀一勺面糊，用小火煎
6 成型后，翻面煎熟
【提示】
1 这里水的分量可以看着面糊的粘稠度调整，我个人觉得水多些就软，用小火煎饼，大火容易煎焦黑
2 这煎饼我只放了盐，我觉得清爽些挺好吃的，不用放其他调料，盐不要放过量，太多盐对人体不好
3 我这里用的就是普通的中筋面粉，面粉多少可以自己把握一下，图片里的煎饼我就放了200克面粉
（五）胡萝卜玉米猪骨汤
【做法】
1猪骨汤焯水
2胡萝卜削皮，滚刀切块，玉米斩断
3把胡萝卜块、玉米、猪骨头和蜜枣以及水一起放进汤锅里，大火煮沸转小火煲2小时，关火前放盐调味
4煲好的汤水特别清甜
【提示】
1猪骨汤焯水可以去点油腻
2蜜枣清润，最好放些蜜枣
（六）胡萝卜土豆牛骨汤
【材料】
牛骨头 500克 姜 10克，料酒 15毫升
胡萝卜 1根 土豆 2个 盐 3克
葱粒 少许
【做法】
1 准备食材：牛骨、胡萝卜和土豆
2 牛骨和清水一起放进汤锅里，煮沸后倒出，冲洗掉血末
3 把焯水后的牛骨和清水一起放进汤锅里，放入姜末
4 放入料酒，盖上盖子煮沸后，转小火煲1个小时
5 在煲汤的过程中把胡萝卜和土豆削皮，切滚刀块
6 当牛骨煲出浓郁味道，放入胡萝卜和土豆块
7 胡萝卜、土豆和牛骨一起煲半小时，把土豆和胡萝卜软绵即可
8 关火前下盐调味，撒上葱粒即可
【提示】
1 牛骨头比较硬的，如果用普通汤锅建议煲的时间长些，我用的铸铁锅，比较容易把牛骨煲出味道
2 胡萝卜和土豆要等牛骨煲出味道再放入，如果和牛骨一起放下胡萝卜和土豆，土豆会变成土豆泥
（七）胡萝卜马蹄竹蔗茅根水
【材料】
胡萝卜 2根，马蹄 10粒，竹蔗 500克，茅根 2小把
【做法】
1 用来煲汤水的食材，竹蔗不是甘蔗，竹蔗用于发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛。茅根具有凉血益血，清热降压之功效，在广州市场都是扎好一小把售卖的。
2 把竹蔗对半切开，可以更容易出味，胡萝卜削皮切块，马蹄不用削皮的，马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。把所有材料处理好放进汤锅里，加入水，烧开后转小火煲90分钟。
3 煲好的汤水可以直接喝
（八）胡萝卜雪梨葡萄汁
