秋冬季節適合喝什麼湯？
天冷了適合喝什麼湯？
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83小鐘 知名美食博主 作家 代表作《廚說新語》01-26 23:54
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秋冬季節天氣乾燥，這個時侯喝湯，首選當然是清熱滋潤型的了。像玉米排骨湯，冬瓜瘦肉湯，銀耳湯，雪梨湯之類的大眾情人型潤燥湯水都非常適合這個季節飲用。
不過，我要說的不是以上所羅列的這些，反正這類型的，前面的答主們已經分享了不少的做法。那，我而來說一個略小眾的湯水吧。
這個湯武漢人應該都不會陌生，在早前的武漢人家可以說是非常的常見。小時侯街坊四鄰都經常煮，前些年武漢街頭還是蠻經常能看到有推著小車叫賣的，雖說現在不常見了，但好東西就是好東西，它不僅潤燥，還有很好的止咳防感冒的作用，特別適合現在這時節。這個湯是——【甘蔗荸薺湯】。
做甘蔗荸薺湯原料很簡單，只需要甘蔗和荸薺。甘蔗最好選紅的甜甘蔗，它性質溫和，清熱、生津、潤燥、補肺益胃。然後荸薺的話，能益氣開胃，消食化痰。選材的時侯，挑大個頭的水份足的最好了。
准備好原材料，做起來就超級超級簡單了：
1、甘蔗去不去外皮都可以，不去外皮的話直接把表面洗干淨，改刀切小。切小塊也行，切小條也行，隨你喜歡。
2、荸薺的話可以選擇去皮或者不去皮，早前一般人家做都是不去皮的。還是一樣，不去皮的話要洗干淨些哈。
3、取砂鍋，把准備好的甘蔗和荸薺都放進去，加入足量的水，大火燒開後撇淨浮沫，轉中小火煮半小時左右就好了。
煮好的甘蔗荸薺湯是自然的清甜味，喝湯吃荸薺啃甘蔗，連湯帶料一點也不會浪費，以上這個也是我最喜歡的質朴做法。如果你喜歡更甜些，或者說想要營養更豐富些，加點紅棗桂圓一起進去煮也是挻好的，一樣好喝。
這時節，也是甘蔗和荸薺都正是大量上市的時侯，誠心建議你把這個湯煮來喝喝～
食材大搜羅12-15 12:05
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秋冬季節應該喝什麼湯？這碗湯比燕窩更養人，一定得試試一學就會
蓮藕排骨湯是以蓮藕和排骨為主要原料製成的一種養生湯品，在每年秋冬季節許多人不知道該喝什麼樣的湯，在這裡為大家介紹一款很多人喜歡喝的湯-蓮藕排骨湯。不過有些人對蓮藕排骨湯的功效也不了解，不知道喝這種湯對身體有什麼好處？今天在這裡我一個詳細的介紹，讓大家看看蓮藕排骨湯的功效到底有哪些？蓮藕排骨湯該怎麼做？
蓮藕排骨湯是的歷史：
蓮藕排骨湯是中國傳統名菜，屬於鄂菜系，製作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等。
是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。
在中國南部，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。
尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
食譜需要准備的材料：
排骨： 500g 蓮藕： 500g 大蔥： 4段 薑片 ：4大片
料酒 ：2茶匙（10ml） 鹽： 2茶匙（10g左右） 玉米：喜歡的可以來1個
胡椒粉： 2茶匙（10g左右） 花椒八角：5g 香菜： 30g
花生：30克 紅棗當歸黨參：適量即可（有條件加入最好）
美食烹飪製作方法：
1、排骨清水洗淨後放入冷水鍋內，大水燒開，主要是為了去除血水。
2、撈出排骨，用開水沖一下。
3、在准備焯排骨的過程中，砂鍋內燒熱水。
4、將准備好的排骨放入砂鍋，放入兩片姜，然後大火燒開轉為小火。
5、在小火慢燉過程中，將蓮藕去皮洗淨，切滾刀塊，用清水泡上防止變黑。
6、小火慢燉半個小時到四十分鐘後放入蓮藕，再小火燉四十分鐘到一個小時，蓮藕粉糯，調入鹽和雞精即可。
蓮藕排骨湯的烹飪秘籍：
第一秘籍：燉湯要選短節粗壯的蓮藕，外皮褐黃色的蓮藕，這樣的蓮藕燉湯粉糯好吃；如果是細長外皮光滑的蓮藕，一般適合炒、涼拌等，口感脆爽。
第二秘籍：防止蓮藕及蓮藕湯變黑的小竅門：
第三秘籍：燉湯最好用砂鍋，因為用鐵鍋蓮藕會黑。
第四秘籍：蓮藕切好後可以用兩個辦法防止氧化變黑，放水浸泡或者用保鮮膜保護好。
記住這些烹飪小竅門，會吧湯做的更好哦~
美食的具體功效：
第一種：蓮藕排骨湯能【清熱涼血】
清熱涼血是蓮藕排骨湯的重要功效，蓮藕性質寒涼，具有清熱涼血的重要功效，它與排骨一起做成湯以後可以清除人體內的熱毒，對人類的咯血和衄血都有不錯的預防功效。
第二種:蓮藕排骨湯能【補益氣血】
蓮藕排骨湯有補益氣血的作用，這種湯品有大量的蛋白質和多種維生素，還有一些微量元素，人們食用以後能讓人們的氣血充足，也可以讓人體的免疫功能明顯提高。
第三種：蓮藕排骨湯【多喝能補鈣】
蓮藕排骨湯還有不錯的補鈣作用，排骨中有大量的骨膠原和天然鈣質，這些物質可以很快被人體吸收和利用，對人類因缺鈣引起的抽筋、腰腿痛以及關節疼痛等不良症狀都有很好的緩解作用。
蓮藕排骨湯 在秋冬季節是非常不錯的滋補性湯品，可以讓人們快速恢復身體各器官的功能，對身體虛弱和病後調理都有很大的好處。
蝸牛美食11-24 16:49
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天氣越來越冷了，寒風呼呼的吹啊，家長們開始擔心孩子了，還有家裡面的老人，因為身體不是很強壯所以會更怕冷的。所以再在飲食方面真的是操碎了心，每天都在想著做一些美食可以暖身子提高免疫力的，不能吃涼性的食物。這幾道可以禦寒的湯品一定要多做給孩子老人吃，營養很高提高免疫力還不宜感冒。
桃膠銀耳湯
食材 准備：
干桃膠 20克，紅棗 12顆，銀耳 半朵，冰糖 3小塊，枸杞 少許
做法步驟：
（1）桃膠提前隔夜泡發；
（2）泡了一個晚上的，把裡面的雜質挑出來備用；
（3）銀耳和紅棗一塊跑兩個小時；
（4）把銀耳撕成小朵，把紅棗和銀耳先放入養生壺裡加水燉1小時；
（5）時間到，這時銀耳已出膠了，加入處理干淨的桃膠；
（6）加入冰糖，加入用清水沖洗過的枸杞子；
（7）再一起燉煮半小時即可盛出享用。
所含營養：
桃膠主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白質等物資組成，具有清熱止渴，緩解壓力，養顏抗衰老，潤腸道等功效。桃膠在古代是一味中藥，用於治療石淋，血淋，痢疾。如今桃膠因具有保養顏功效，與燕窩類似，為嫩膚養顏保健之佳品。
銀耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
玉米排骨胡蘿卜湯
食材准備：
玉米 1個，排骨 一條，胡蘿卜 1個，食鹽 少許，雞精 少許，薑片 適量
做法步驟：
（1）排骨准備一條，薑片，胡蘿卜切滾刀塊，玉米切段；
（2）准備好的排骨放入溫水中煮開，記得水中放幾片薑片哦！去掉血沫，用清水清洗干淨；
（3）排骨，玉米，胡蘿卜，薑片一起放入燉盅中加入適量的清水，煲湯時記得一次加滿水，不要分次加，那樣子熬出來的湯會影響口感，不好喝；
（4）開燉吧，等所有食材熟之後盛出來就好啦。（因為各家用的鍋不一樣，時間自己掌握的哦）
所含營養：
玉米是當之無愧的第一黃金主食”，營養專家稱，玉米所含的“全能營養”適合各個年齡段的人群食用，其豐富的谷氨酸能促進大腦發育，是兒童最好的“益智食物”；所含維生素B族能調節神經，是適合白領的“減壓食品”；富含的亞油酸、鈣質，能幫助調脂、降壓，高纖維含量則使玉米成為很好的“刮腸食物”，能預防中年發福；此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含豐富的維生素E也能幫助抗衰老，軟化血管。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
菌菇湯
食材准備：
白玉菇 80克，平菇 80克，鮮香菇 30克，白蘑菇 50克，杏鮑菇 50克，蟹味菇 80克，鹽、蔥 適量，姜、油 適量
做法步驟：
（1）准備材料，你可以選擇任何你喜歡的菌菇和數量；
（2）將准備好的菌菇洗淨切小；
（3）鍋內倒入少許油，放入蔥段和薑片爆香，將菌菇倒入，加入適量水，和食材齊平為好，大火煮開後轉中小火煲上1小時左右；
（4）結束之前開蓋調入適量鹽調味，撒上蔥花拌勻即可。
所含營養：
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫功能。有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。此外還有抗癌的作用。
花蛤冬瓜湯
食材准備：
花蛤 300克，冬瓜 400克，植物油 15克，鹽 適量，蔥 2根，姜 3片，白鬍椒粉 適量
做法步驟：
（1）冬瓜去皮去瓤清洗干淨切厚片，再切些蔥花。
（2）取一煮鍋，倒半鍋清水，放入蔥姜。
（3）上火煮開兩分鐘，煮出蔥姜味；加少量的鹽，倒入吐盡沙的花蛤，煮開口後關火待用。
（4）另取一炒鍋，待到油熱，先下小蔥再下冬瓜，將冬瓜炒變色後加鹽調味。
（5）倒入煮花蛤的水煮。
（6）當湯煮開，冬瓜透明，最後加入花蛤再次煮開，根據自己的口味調入些白鬍椒粉起鍋。
所含營養：
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。
豬肉豆苗湯
食材准備：
豬肉 350克，豌豆苗 200克，生薑 10克，食鹽 3克，食用油 20克
做法步驟：
（1）豬肉切片，用油、鹽、胡椒粉抓勻備用；
（2）豌豆苗洗洗一下；
（3）鍋中加水放上幾片姜，待水燒開後，把肉片加入，待肉片煮至熟透後；
（4）倒入食用油，再把豌豆苗放入再次煮開；
（5）關火，加入適量鹽就可以了。
所含營養：
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳。
豌豆苗有利尿、止瀉、助消化和消腫止痛等功效。經常食用豌豆苗能清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的朋友們食用。皮膚被太陽曬黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能讓曬黑的皮膚慢慢恢復原狀。
儂行蓋碗茶10-22 21:30
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秋意漸濃，湯水要足，佐餐、養生、輔療都在這湯水裡，這個季節的湯水一定要選擇滋陰潤燥的湯水為主，綜合個人條件，再考慮考慮“貼秋膘”的問題，合理配置飲食，為秋冬貯藏起足夠能量。
秋天乾燥 最需潤肺補脾
秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，尤其多喝湯湯水水，少吃辛辣、煎炸食品。
牛尾山藥湯
冬菇雞湯
鴨血豆腐羹
冰糖銀耳雪梨羹
枇杷百合銀耳湯
木瓜銀耳蓮子湯
秋風起 一碗好湯貼秋膘
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從立秋那天開始，就進入了貼秋膘的日子，有了脂肪，自然就不怕秋冬的嚴寒了。不過現在取暖設備齊全，誰也不怕寒冬，但是貼好秋膘才好過冬，這個自然規律自然是不能違背的。
鯽魚湯
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秋季養生靚湯
秋季是很好的“養陰生津”進補的好時機，作為半個老廣的我最愛用靚湯進補哦，既養生又美容，一舉兩得哦。
By:耕心
秋冬養生湯品
秋冬養生好了，一整年身體都是棒棒的，原來不怎麼好的身體機能也可以有所改善！
By:莫言
秋日裡的湯湯水水
乾燥的秋天裡，食用水分較高的湯、粥、糖水等，能在乾燥的季節補充身體需要的水分，滿足身體機能的各項需求，滋潤我們的身心。
By:水洗素顏
給自己煲鍋秋養湯
進入秋天，要額外的補養身體，過起滋潤的生活，為自己煲上一鍋好湯水吧！
By:紅果果
金秋我最潤
根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，此時進補十分必要。但進補不可亂補，只有適合自己的才是最好的。
By:風玲瓏
秋冬寶寶防燥食譜
秋冬天是保護幼兒腸胃的關鍵時期，在這個時候尤其應該選擇一些容易消化的滋補食物，更加適合孩子的食譜。
By:燕魚
朴羅圈10-18 23:12
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適當的喝些煲湯是可以的，秋季給孩子補的時候注意不要上火。孩子胃火比較盛，可以適當喝些，不建議經常喝煲湯。冬瓜湯可以，冬瓜含有蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素的含量也比較多。冬瓜湯裡可以放些排骨。以下有幾種你試試：
◆羅漢果白菜乾湯
每次選用羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜乾洗淨，瘦豬肉洗淨切粗件，三物同放進湯煲內，先用武火後用文火煲湯，使菜乾變軟爛即可。本湯能養陰清肺、潤燥化痰。
◆沙參玉竹煲老鴨湯
本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半隻，小者一隻）。先將老鴨去毛及內髒洗淨，切粗件；沙參、玉竹洗淨。用中火至文火煲煮一個半小時，調味即可。
◆冰糖燉木瓜
選熟木瓜（小者一個，大者半個），去皮去核切件，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。本品有養陰清潤養顏之功效。
◆劍花煲豬肺湯
劍花干品30克（若是鮮劍花則取250克），鮮豬肺300克。先將豬肺用清水灌洗干淨後，切粗件；劍花用水稍浸洗淨。然後將二者放進瓦煲內，加進適量清水，先用武火後用文火煲煮一小時，調味即可。本湯有潤肺清熱、補肺止咳的功效。
◆南杏仁燉雪梨湯
取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉1小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
◆冰糖銀耳湯
先將銀耳洗淨去雜質，加冷開水浸泡1小時。然後將已發好的銀耳放進燉盅內，加進適量冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。本湯有滋陰潤肺、生津止咳的作用。
【秋季六款益身湯水】
秋季，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支氣管等都易於受累，此時煲燙又宜既要清暑邪之餘威，又要防燥邪之傷肺，下面介紹幾款湯水供參考．
1.杏劍豬肺湯
用料：本湯取南杏仁12克，劍花干品30克（鮮劍花250克），蜜棗2枚，鮮豬肺500克。
製作：先將鮮豬肺用清水灌洗干淨，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨；劍花用清水浸潤，洗淨；以上各物准備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。
2.沙參玉竹蜆鴨湯
用料：本湯取北沙參30克，玉竹30克，蜆鴨一隻，味料適量。
製作：先將蜆鴨剖殺，去除毛及內髒，洗淨血污，砍成粗件備用。北沙參與玉竹分洗淨，然後將上述湯料同放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加味料。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養，對於熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。
3.木瓜花生排骨湯
用料：本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。 製作：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。干鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
4.銀雪耳蜜柑湯
用料：本湯取銀雪耳20克，鮮蜜柑200克，冰糖100克，水澱粉適量。
製作：先將銀雪耳放清水中浸發，然後隔水蒸一小時，取出備用。鮮蜜柑剝去外皮，取出柑肉，並去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上，加進適量清水，再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖，待煮沸後，用適量水澱粉勾芡即可。
功效：本湯能養陰潤肺，滋潤肌膚。
5.無花果白菜乾豬（月＋展）湯
用料：本湯取無花果乾品4顆，鮮白菜乾100克，鮮豬（月＋展）肉200克。
製作：先用清水浸潤白菜乾，並洗淨砂泥。鮮豬月展肉用清水洗淨，並切成粗件。無花果用清水洗淨。然後將上述三種湯料同放進湯煲內，先用武火，後用文火煲湯，煲至白菜乾變軟爛即可。
功效：本湯能養陰清肺，潤燥化痰。
6.白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。
製作：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。
功效：能清心潤肺，滋養肌膚。
寶寶秋季食譜
早餐： 普通蛋羹
午餐： 汆肝肉小丸子
原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽等。
製法：1.雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；
2.加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌；
3.南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開後，下入肉丸，浮起即熟。
營養小秘密：
一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。
晚餐： 魚泥燴爛面
原料：去骨魚肉20克、雞湯一碗、西紅柿半個、龍須面25克。
製法：1.西紅柿去皮切小塊，魚肉加鹽搗爛；
2.燒熱底油，炒西紅柿，然後加入雞湯，調味；
3.待湯滾後下入面條，再開後，調小火，下入魚泥，慢慢熬一熬，聞到鮮香味道了關火。 營養小秘密：
魚肉不僅可以讓寶寶長高，還有利於他們的大腦發育，變得更聰明。尋常的燴面也能補充寶寶生長發育所需要的能量、維生素和脂肪。
副食： 蒸 梨
原料：水晶梨1個，川貝母2克， 陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
製作：1.把梨從蒂下1/3處切下、當蓋並挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；
2.把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內，加入清水在蒸杯內(約150毫升水)； 3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
立秋後，空氣因濕度越來越小而開始逐漸乾燥，尤其是北方更為明顯，人們經常感到全身燥熱（但並不是發燒），口唇發生裂口。寶寶因鼻腔內粘膜血管豐富及脆弱而常常出現流鼻血，並可因熱邪的侵入而致感冒，氣管炎等呼吸道感染。此時，除了給孩子注意據溫度變化增減衣服，做皮膚護理以及多喝水外，更生要是應多給孩子在飲食方面加以調整，進食一些能夠潤燥生津；清熱解毒及助消化的食物。這樣，就可由內及外驅除燥邪，使寶寶身體變得舒爽而又輕松。
潤肺生津秋梨湯：
把新鮮大鴨梨帶皮洗淨後，切成小碎塊，然後再水煎煮成梨湯，每天給寶寶喝幾次，有止咳化痰的作用。
菊花飲料：
把白菊10克放入茶杯中，可加少量白糖，然後用沸騰的開水沖泡3－5分鐘，放溫後即可頻頻給寶寶飲用。具有養陰生津作用。
芝麻木耳湯：
把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發泡好的木耳一起放在鍋裡，加水煎煮，煎煮好可加一點白糖，分幾次食用。芝麻具有良好的潤燥作用，尤適用於大便乾燥的寶寶。
胡蘿卜粥：
把胡蘿卜洗淨後切成小碎塊放入鍋裡，加上粳米和水慢火熬煮。經常讓寶寶吃可防止皮膚粘膜，眼睛乾燥。
防治鼻衄銀耳羹：
把200克銀耳用溫水發泡24小時，洗淨後放入鍋裡，加水熬成瓊脂狀，然後放進100克冰糖，待冰糖溶化後就可給寶寶吃。經常食用，可化痰寧血。
石榴汁：
選兩個鮮石榴，洗淨之後切成小碎塊，然後將它搗爛，用清潔紗布絞出汁，直接給寶寶每天喝2－3次，可收斂血管，生津止渴。
荸薺汁：
選200克鮮荸薺，洗淨之後去皮將它搗爛，然後去渣取汁，給寶寶每天直接飲用2－3次，可涼血止血。
去燥水果柑橘：
柑橘味道酸甜可口，又有很多汁，備受寶寶喜歡。據測定，其中所含的VC比蘋果，梨高出好幾倍，此外還含有大量能增進食慾的檸檬酸、蘋果酸，具有潤肺止咳，健脾開胃的作用，對急，慢性支氣管炎均有良好輔助功效。
食用注意事項：
a、每天給寶寶吃100－150克即可。
b、最好不要空腹吃
C、當寶寶皮膚出現發黃情況請勿著急，這是因體內胡蘿紗增多引起，停吃幾天就能消退下去。
柿子：
柿子顏色豔麗，味道甜美，很受寶寶喜愛。其中含有大量VC（含量比柑橘還高）。豐富的鈣、磷、鎂及多種膠質物，具有清熱，潤肺。生津、滑腸的作用，可在寶寶患肺熱咳嗽、大便乾燥時多給食用。
食用注意事項：
最好在飯後給寶寶吃。因為柿子裡含有大量柿膠酚，單寧和膠質，如果飯前空腹吃，它們遇到胃酸就會凝結成硬塊。形成的較大硬塊不能隨便排出而形成胃結石，引起寶寶消化不良，嘔吐，胃脹痛。
萊陽梨：
萊陽梨含有多種維生素，蘋果酸及微量元素，具有助消化，清肺熱，止咳化痰的作用。秋燥時多吃可防治感冒，咳嗽。
食用注意事項：
因梨性屬寒，如果寶寶便稀則要少吃，或煮熟後再吃。
5款適合寶寶的秋季潤燥湯
菠菜蛋絲湯（適合10 個月以上的寶寶）
原料：豬肉50 克，雞蛋1 個，菠菜3 棵，粉絲，高湯250 克，鹽、澱粉各少許
做法：
1. 將豬肉洗淨切片，加入一點鹽、澱粉，拌勻醃30 分鐘。
2. 粉絲用冷水浸泡。
3. 雞蛋打散，煎成薄薄的蛋餅，然後切成細絲。
4. 菠菜擇洗干淨，放入沸水中略焯一下。
5. 將高湯燒開，放入醃好的豬肉片、粉絲，大火煮沸，撇淨浮沫。加入菠菜、鹽，攪拌後起鍋裝盆，最後放入雞蛋絲即可。
雞片鮮筍湯（適合1 歲以上的寶寶）
原料：雞胸肉50 克，鮮筍1/4 棵，胡蘿卜1/4 根，西紅柿1/2 個，紫菜、澱粉、鹽各少許 做法：
1. 雞肉洗淨，切成小片。
2. 鮮筍、胡蘿卜洗淨、切成薄片，西紅柿洗淨，切成小塊兒。
3. 鍋中放入適量的水，燒開後，依次放入切好的雞肉、胡蘿卜、西紅柿、鮮筍和紫菜，煮上片刻，然後放入一點鹽就可以了。
貢梨蘋果湯（適合1 歲以上的寶寶）
原料：沙骨100 克、蘋果1/2 個、貢梨1/2 個、棗2 個、姜2 片
做法：
1. 將蘋果、貢梨洗淨後每個切成4 塊，去掉果核（注意：不要去皮，否則果肉會煲得很爛）。
2. 將姜、沙骨、棗放入開水中，以大火煮15 分鐘後，再以中火煮1 個小時。
3. 放入切好的貢梨和蘋果，再煮30 分鐘左右，等貢梨和蘋果變色即可。
4. 起鍋前加入一點鹽調味就可以啦！
銀蓮蜜湯（適合1 歲半以上的寶寶）
原料：薏米、蓮子、銀耳玉米湯料、蜂蜜
做法：
1. 用涼水輕輕沖洗薏米, 洗淨後用適量的水泡3 個小時左右（泡好後直接煮，不要將水換掉，如果用礦泉水更好）。蓮子也同樣泡軟。
2. 將薏米、蓮子一同放入鍋內，大火煮開。
3. 將銀耳玉米湯料用涼水沖調好，慢慢倒入鍋內，邊倒邊攪拌，然後改用文火煮至湯濃。 4. 湯晾至溫熱後，放入一小勺蜂蜜，調勻後就可以讓寶寶喝了。
翡翠繡球湯（適合1 歲以上的寶寶）
原料：豬前膀肉50 克，黃瓜1 根，雞蛋1 個，香菜1 棵，香油、蔥末、薑末、鹽、澱粉各少許
做法：
1. 香菜洗淨切成小段。
2. 將豬肉用溫水洗淨，切成小片兒或小塊兒，用粉碎機粉碎，放在容器中。
3. 將雞蛋打入肉中，用力順時針攪拌，然後放入一點蔥末、薑末，繼續順時針攪拌，使之上勁，再放入一點香油、鹽和澱粉繼續攪拌備用。
4. 黃瓜洗淨去皮，從中間一切兩半，再切成片備用。
5. 鍋中放入水，等水快開時，把肉餡用小勺做成丸子，下鍋。
6. 待丸子全部下鍋再開鍋時，把黃瓜片放進鍋中，再放點兒鹽和香油，攪拌一下，再撒上一點兒香菜就可以出鍋了。
尖椒廚房11-15 10:44
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西紅柿揪片兒：一碗熱氣騰騰的家常養胃飯，老人小孩兒都愛喝！
喜歡吃麵食、喝湯的朋友，這道西紅柿揪片兒的菜譜可千萬別錯過！
西紅柿、洋蔥、土豆片、菠菜……做出來的揪片兒營養豐富、顏值也高，色香味俱全。
今天，尖椒廚房給大家分享這道特別養胃的麵食，又可以當作湯，也可以當作主食，喝了一碗，還想第二碗！
食材：
面、西紅柿、洋蔥、土豆、菠菜、蒜、蔥、鹽
做法：
1：面和水2：1比例和好，醒一會。西紅柿、洋蔥切丁，土豆切薄片。
炒鍋內放入油，比平時炒菜多一點，放入蔥蒜末、洋蔥末爆香後，放入土豆片、西紅柿末。
【重點來了】：蔥蒜放入鍋內，要先炒洋蔥，炒出香味後，在放土豆西紅柿，洋蔥炒香，湯汁會更好喝～
2：放入鹽，加入熱水。大火煮。
3：在菜煮的過程中，我們開始做面，把面搟好後，切條。
4：湯汁煮出香味，西紅柿已經軟爛後，大火，開始下揪片。將面劑子拉長，捏扁，揪成面片，邊揪邊入鍋。
5：揪片放完後，放入菠菜。
6：稍微煮一下菠菜，菠菜很容易熟，關火出鍋，就做好了。
注意事項：
1：也可以將土豆切丁，切成透明薄片更容易熟。
2：揪片兒可以做的稍微硬一些，有嚼頭，老人孩子吃的話，可以扯的薄一些， 易消化。
3：如果嫌揪片兒做著慢，可以把面條搟的薄一些，直接下鍋煮，味道也可以。（做法簡單，懶人版）
4：喜歡吃肉的朋友，可以在出鍋前，切一些熟牛肉丁放進去，很美味！
5：西紅柿一定多放、一定多放、一定多放！一個人平均兩個西紅柿，熬出來的特別美味！不用放番茄醬。
好了，這道湯紅、面白、菜綠的揪片兒可謂色香味俱全，調料只放鹽，保留食材原本的味道！
喜歡吃辣的朋友，可以放一些紅油辣椒，簡直不要太贊！
可以做主食，又可以當做湯，很美味！
喜歡尖椒廚房的朋友可以關注並留言，願我們一起把菜做好，把日子過好！
