茄子是喜肥耐肥的蔬菜，為獲得高產，在施肥過程中需注意以下五點。
一、重施基肥
茄子生長期較長，定植前須施足基肥。基肥用量約佔總施肥量的1/3～1/2。一般每畝施優質腐熟有機肥(雞糞、馬糞、牛糞、豬糞等)5000～6000公斤，最好是2/3普施，1/3混合三元復合肥25～50公斤/畝，集中施入定植溝或定植穴內。
二、分次追肥
茄子結果期長，需多次追肥。茄子吸收養分量在盛花期後迅速增加，所以追肥的重點期是“門茄瞪眼”到“四門斗”收穫。在這段時間內可每隔10～15天追肥一次，每次追肥畝施硫銨15～20公斤或尿素7.5～10公斤，或畝追施腐熟的人糞尿500～600公斤。施肥方法可溝施、穴施，盡量避免隨水沖施，以防有效成分揮發，導致肥效降低和肥害產生。
三、根外補肥
茄子葉片缺氮發黃、缺鎂主脈附近容易褪綠變黃，常發生落葉而影響產量。為彌補根部施肥的不足，可從結果期開始，根據茄子長勢用0.2%～0.3%的尿素、0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.1%～0.2%硫酸鎂等進行葉面噴肥。一般7～10天噴1次，連噴2～3次。
四、慎施磷肥
茄子苗期需磷量較多，進入果實膨大期和結果盛期對磷的吸收量相對減少。因此苗期施磷肥多，可促進髮根和定植後的成活，有利於植株生長和提高產量。茄子進入生育盛期後，由於需磷量減少，所以應少施或不施磷肥，以免促進果實中的種子發育，引起果皮硬化、品質下降，影響茄子商品價值。
五、少施化肥
在茄子施肥過程中，一定要把握以有機肥為主、化肥為輔的施肥原則。化肥的用量不能太大，尤其是氮肥，以免由於氮素過多導致茄子產品中硝酸鹽的積累，而危害人體健康。
