寒冷的冬天在溫暖的室內啃一個豬蹄，想想都覺得美的很，所以今天和大家分享如何在家也能做出美味的豬蹄。讓你足不出戶也能吃到美味。
食材准備：豬蹄
將買回的豬蹄仔細的除毛反復的清洗，然後將清洗干淨的豬蹄剁成大小適當的豬蹄塊。
將鍋中倒入適量的清水燒開，然後將剁好的豬蹄放入鍋中，加入3勺左右的料酒，蓋上蓋子，煮5分鐘左右。
煮開後先將豬蹄表面漂浮的髒沫撇掉，然後將豬蹄打撈出鍋。將打撈出的豬蹄放在清水裡再次清洗干淨。將清洗好的豬蹄放在濾盆中瀝干水分。
准備一口乾淨的鍋，將鍋中的水分完全擦乾淨，然後先別開火，在鍋中倒入半勺的食用油，80ml的清水，15克左右的白糖，然後開小火不停的攪拌熬成糖汁。加入清水熬制的糖汁色澤會更加紅亮。
等熬制的糖水呈現比較紅亮的顏色後，將瀝干水分的豬蹄放入鍋中，將豬蹄均勻的炒上顏色。
將炒好顏色的豬蹄中加入足量的熱水，熱水的量基本需要沒過豬蹄本身，然後鍋中倒入2勺醬油和1勺老抽，將調味品在鍋中混合攪拌均勻。
如果家裡有砂鍋最好將豬蹄撈入砂鍋中，將湯汁也倒入鍋中，然後加入適量的蔥段和薑片，香葉，桂皮，八角，小茴香，再倒入大約2勺鹽。
大火燉開後蓋上蓋子，改小火燉70分鐘左右。開蓋後的香味讓你忍不住想即可就來一口哦。
家裡如果沒有砂鍋用之前的炒鍋也是可以的，如此做出來的豬蹄煮的非常爛而且很是入味，喜歡吃豬蹄的吃貨們不妨試試哦~
