很多人喜欢在睡前喝一杯蜂蜜水，她们认为，蜂蜜水不但能排毒养颜，还能改善睡眠。

事实上，蜂蜜中含有大量的营养物质，比如酶，维生素，微量元素，蛋白质，碳水化合物等等，这些营养物质不但能够调节免疫力，还能补充能量，增加营养。

除此之外，蜂蜜还被用来治疗便秘，慢性咽喉炎，甚至如果手上有烫伤了，抹点蜂蜜上去，也能起到很好的杀菌作用。

但是蜂蜜虽好，却也不是人人都能用的，比如这3种人，就最好不要吃。

第一，有肝硬化的患者。

一般的慢性肝病，比如乙肝，脂肪肝，丙肝，都是可以食用蜂蜜的，但是如果是肝硬化，就最好不要再吃蜂蜜了，因为蜂蜜会加重肝脏的纤维化。

第二，糖尿病患者。

糖尿病患者不能长期吃蜂蜜，这是因为蜂蜜中含有大量的糖分，但是糖尿病的患者可以吃蜂胶，蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。它不含糖。

第三，3岁以下的儿童。

不要给太小的孩子吃蜂蜜，这是因为孩子的消化系统还未完全发育成熟，此时吃蜂蜜会加重消化负担。


性平；味甘；歸肺、脾、大腸經。

功效蜂蜜具有補中潤燥，止痛，解毒，滑腸通便，潤肺止咳，滋養補中、解毒等功效。實踐證明，蜂蜜有助於胃和十二指腸的潰瘍癒合，是貧血者及孕產婦的滋補良藥，對高血壓、冠心病、動脈硬化、肝病、糖尿病、肺病、眼病、痢疾、便秘等有很好的療效。蜂蜜滋補強壯，加強正氣，增強人體免疫功能，用於早衰、體弱補益，起到「久服強志輕身、延年」的作用。

禁忌平素大便澹薄，腸滑洩瀉者忌食；對痰濕內蘊，腹滿痞脹者忌食；糖尿病患者忌食；嘔吐之人及慢性濕疹者忌食。根據前人經驗，蜂蜜忌與生蔥、大蒜、窩首、艾白、韭菜、鮮魚一同食用。

蜂蜜（honey），又叫冬釀。主要是因為蜜蜂採集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍《次韻王適元日並示曹煥二首》中寫道：「井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿」。蜂蜜采百花之精,有女性美容聖藥之美稱,經常食用蜂蜜可使人「面如桃花」。對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」。

蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺的分泌物後加工釀的食物，蜂蜜中含有１８０多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。