慕斯蛋糕絲滑不膩，是不少甜品控的心頭一好，但它的熱量也不容小視，真是叫人吃不過癮！其實我們用一塊豆腐就能完美解決，豆腐低卡低脂，不僅能增加飽腹感還能減少脂肪，而且做好後同樣繼承了慕斯蛋糕的絲滑口感，平時沒事加餐就靠它了！
所需材料
內脂豆腐(嫩豆腐) 200g
香蕉(大) 一根
吉利丁片 5g
牛奶 40g
低脂奶酪(可選) 150g
製作步驟
準備好材料，記得先把吉利丁片放入冷水中泡軟。
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將豆腐汆水，去掉一點豆腥味，大火煮2分鐘。
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然後把水分瀝乾。
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將瀝乾的豆腐放入攪拌機中，加入一根香蕉，打成泥。留幾片香蕉不要打，作為慕斯夾心。
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牛奶用微波爐高火加熱10秒左右，加熱至60-70度，不要太燙，然後放入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全去融化。溫度太高會影響吉利丁片的凝固。
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將吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中，攪拌至混合均勻。可以放到冷水中攪拌至液體變得濃稠。
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如果你打算放低脂奶酪，可以將奶酪隔熱水攪拌至細滑狀態，然後與香蕉豆腐慕斯液混合。
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低脂奶酪請買脂肪含量每100g低於13g的，放了低脂奶酪，慕斯的奶香味會更濃，口感會更豐富，但不放也可以做！
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最後找個容器，倒入一半的慕斯液，放入香蕉片。
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再倒入另一半慕斯液，放冰箱冷藏4h以上，香蕉豆腐慕斯就做完了～
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脫模時記得用熱毛巾將模具四周加熱一下，這樣就可以輕鬆地將豆腐慕斯推出來了。
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最後表面可以根據心情做適當裝飾。比如淋一些脫脂酸奶，放上自己喜歡的水果和堅果，簡單的香蕉豆腐慕斯就完成了！
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小貼士
1、這個豆腐慕斯的甜度完全靠香蕉，所以請一定要買熟透了的香蕉，生的一定不好吃。
2、方子沒有糖和油，吃起來沒有任何負擔。
