最近周杰倫的《等你下課》這首歌可以說是火遍了大街小巷，歌詞中的一句「當我開始學做蛋餅，才發現你不吃早餐」我就在想是不是做的蛋餅不夠好吃，所以她才不吃早餐哈哈。所以我覺得應該教大家一道非常誘人好吃的蛋餅，這樣就會讓愛的人喜歡吃早餐了。這道蛋餅做法也是十足的創意，是用餃子皮來做成的，它也有個別名叫做千絲雞蛋餅！
之所以叫做千絲雞蛋餅，那是因為餃子皮被扯成了一縷縷的麵條狀，像千絲一樣。然後灌上雞蛋液就成了就了這道美食。餃子皮我是在菜市場買的，2塊錢的餃子皮能買很多！其實餃子皮不僅可以包水餃，能做的美食特別多，今天先帶大家把這道蛋餅學會。當做簡單又營養的早餐特別好
千絲雞蛋餅所用到的食材與配料：餃子皮、雞液、鹽、雞精、蔥花、芝麻
1.餃子皮切成絲，不要太細後面還要扯下。
2.切好的餃子皮絲用手扯成細條狀，這樣煎出來的餃子皮比較薄口感好。把蔥花切小朵
3.平底鍋加熱倒入油燒熱，放入餃子皮，用筷子把餃子皮弄散，把餃子皮煎的焦黃，最好煎熟，這樣加入雞蛋後就可以快速起鍋雞蛋口感會比較嫩。
4.雞蛋液中加入少許鹽和雞精攪拌均勻，加入鍋中。
5.撒入蔥花和芝麻蓋上鍋蓋，中小火煎1分鐘，把雞蛋煎熟就可以出鍋，觀察表面沒有蛋液就可以了。
香噴噴的千絲雞蛋餅就做好了，餃子皮煎的很香，加入了雞蛋增加餅的香軟，蔥花和芝麻的香味都融入餅中，喜歡吃蔬菜的可以再放入些包菜絲和胡蘿蔔絲和餃子皮一起煎制增加餅的風味，這個方法做出的餅非常省時間不需要和麵餃子皮買現成的很方便就做好一頓早餐，大家快來試試吧！
