農村野菜「豬耳朵」，危機關頭救人命，快來看看認識不

豬耳朵，小時候奶奶摘回家拿水稍微過一下，涼拌著吃味道很不錯，大人叫它豬耳朵，以前只以為是一種可以吃的野菜，後來才知道，古裝電視劇裡常說的車前草就是它。

車前幼苗嫩葉可食。用沸水焯後，既可涼拌、蘸醬，又可包餡、做湯等，味道鮮美，營養豐富。葉是家畜的好飼料，既可生喂又可發酵用，也可秋制青葉曬乾製成草粉，飼餵雞、兔等

車前草為車前草科植物車前及平車前的全株，味甘，性寒。具有祛痰、鎮咳、平喘等作用。

車前草是利水滲濕中藥，主治：主小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。車前葉不僅有顯著的利尿作用，而且具有明顯的祛痰、抗菌、降壓效果。

它能作用於呼吸中樞，有很強的止咳力。能增進氣管、支氣管黏液的分泌，而有祛痰作用。

農村野菜「豬耳朵」，危機關頭救人命，認識不？

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