大家知道，糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。糖尿病多為遺傳、環境因素所致，目前尚無根治糖尿病的方法，其中飲食治療為不可少的治療手段，其飲食原則為低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量；高維生素、高纖維；蛋白質過量、少食多餐六分飽；戒煙酒。那麼，糖尿病能吃粉條嗎？粉條含糖高不高？
粉條是什麼呢？
它是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。其主要成分為澱粉，而澱粉由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖。澱粉類食物容易導致血糖升高，如果單吃這類食物就一定會升高血糖，因此，糖尿病患者盡量不要多吃粉條，最好多搭配一些蔬菜來吃。
粉條含糖高不高？肯定是高。據有關日常食物含糖量統計來看，粉條排在最高位，如：18-20%香蕉、紅果、甘蔗、哈密瓜；50-60%切面、烙餅、油餅、巧克力、柿餅；70-80%米、面、玉米面、蜜棗；85%粉條、粉絲。
那麼，糖尿病人還不能吃什麼?
1、易使血糖迅速升高的食物：如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。
2、易使血脂升高的食物：如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別留意，應該不必或少用，避免動脈硬化性心髒病的發作。
3、不宜飲酒。由於酒中所含的酒精不含其他養分素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，臨時飲用對肝髒不利，而且易惹起血清甘油三脂的降低。
糖尿病人吃什麼好？
宜食用大豆及其製品：這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
宜食用粗雜糧：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實驗證明，它們有延緩血糖降低的作用。
多吃含鈣的食物，缺鈣能促使糖尿病 人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
多吃富含硒的食物，如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。
綜上所述，建議糖尿病患者，不要吃粉條之類，可以根據自身病情，積極結合主治醫生，制定適合自己的食譜。
