自製【健康無添加】午餐肉!大人小孩都愛吃!快學起來!
- 自製【健康無添加】午餐肉!大人小孩都愛吃!快學起來!
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自製【健康無添加】午餐肉!大人小孩都愛吃!快學起來!
用料:
豬肉糜1000克(八分瘦即可)
蔥半顆 澱粉90克
麵粉60克
高湯或者清水120克
雞蛋1個
姜泥5克
胡椒粉1小匙
糖25克
鹽20克
蚝油1大匙
料酒1大匙
紅曲粉3-4克
生抽30克
食用油15克
做法:
1.豬肉切小塊加入切好的蔥末一起剁成泥。
2.將澱粉、麵粉、雞蛋、水放在一個盆子裡面攪拌成麵糊,比較稀的麵糊。
3.與剁好的肉泥混合。
4.攪拌均勻。
5.依次加入調味料: 姜泥5克,胡椒粉1小匙,糖25克,鹽20克,蚝油1大匙,料酒1大匙,紅曲粉4克,生抽30克,食用油15克。
6.調好味的豬肉泥順一個方向使勁攪,直到攪拌起勁。
7.裝入刷了一層油的樂扣玻璃盒或者其他耐熱容器中。
8.表面以錫紙蓋好,放入蒸鍋,蒸制35-40分即可。
9.蒸好戴手套取出倒出來,切片即可。 吃不完可以裝好冷凍起來,想吃的時候加熱一下很方便。