一般食材

新鮮龍蝦1 隻
無鹽牛油溶液100 克
蒜頭4 瓣
水牛芝士碎30 克
百里香適量
海鹽適量
白酒1 湯匙
胡椒粉適量

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上錫紙備用。

將蒜頭及百里香切碎。

將無鹽牛油溶液、蒜蓉、海鹽及百里香拌勻。

將龍蝦開邊洗淨瀝乾，放上焗盤，淋上白酒及灑上少許胡椒粉。

鋪上蒜蓉，放入焗爐焗5分鐘。

取出，鋪上水牛芝士碎，再用攝氏230度約焗5-6分鐘或至表面金黃色，即成。