春天，是萬物復甦的季節。肝臟與草木相似，草木在春季萌發、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。因此，春季養生以養肝護肝為先。
春季養肝的原則是「減酸增甘，以養脾氣」。以下幾款食物對養肝護肝頗有效果。
紅棗花生湯，養肝補血
做法：
準備紅棗50克、花生80克、冰糖50克；
將紅棗、花生洗凈，同放砂煲內，加清水適量；
用武火煮沸後，改用文火煲至花生熟爛，加入冰糖再煲片刻，即可食用。
此湯具有養肝、補脾和胃、養血止血的功效。
杞棗雞蛋湯，健脾胃

做法：
選用枸杞子30克、紅棗10枚、雞蛋2隻；
將枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，一起放於砂鍋中；
加清水適量燒開後，加入蛋液煮熟，調味即可食用。
作用：
能補肝腎、健脾胃、滋陰潤燥、養血除煩，適用於肝腎虧損、脾胃虛弱以及慢性肝炎人群。
枸杞子性平、味甘，能滋補肝腎、益精明目；紅棗能補中益氣、養血安神。
喝菊花茶，養目護肝

菊花茶既養目又養肝，還可以用山楂片和菊花泡水喝，不加糖，加一兩滴蜂蜜最好。
做法：
把菊花茶泡了之後，先用菊花茶的熱氣熏眼睛，可以起到明目，消除眼部疲勞的效果。然後再喝。
睡覺前，用菊花、龍井和普洱沏茶喝可調節肝功能。普洱茶的作用是養脾的，對消化系統最有益，可在晚上睡眠的時候用來保養消化系統。
注意：
這三種茶泡水，晚上不要喝多，三五口就可來調節肝功能。
猴頭菇，保健養肝

猴頭菇有保健作用。除了猴頭菇之外，銀耳（白木耳）也是很好的養肝食物。白木耳和猴頭菇燉湯喝口感也很好。
做法：
1、猴頭菇用開水浸泡，反覆沖洗後，剪去根部，再換溫水加適量鹼泡發，直到酥軟，撈出，再漂洗乾淨鹼性，瀝乾水。
2、銀耳用水浸透，洗凈，與猴頭菇一起放入鍋內，加入冰糖，燉熟喝湯。
除了以上春季養肝的食物以外，也給大家推薦一個簡單易做的養肝小方法。
搓手心，養血保肝法

方法：
兩手伸直，手心相對，上下搓，前後揉，然後兩手做「負陰抱陽」的動作——右手包著左手。
早上做完之後，可以在中午11點到13點再進行練習，是春季養生的一個不錯的保健法。
從經絡的角度來說，手掌心有心包經的勞宮穴，是主血的。手心搓熱後就有活血的效果。
是不是看著很簡單，不妨試著堅持做，會有想不到的作用哦！
