長期熬夜，身體缺血，常吃這種蔬菜可讓你恢復動力！
安暖的相伴 2018-02-18 09:15:44
剛開始聽到甜菜這個名字的時候我一頭霧水，根本不知道這個是一種什麼食物，直到在超市中真正了解了這種食物！甜菜又名菾菜，原產於歐洲西部和南部沿海，從瑞典移植到西班牙，是甘蔗以外的一個主要糖來源。糖甜菜起源於地中海沿岸，野生種濱海甜菜是栽培甜菜的祖先。
在網站上隨意搜索甜菜一詞，就會出現一大堆蘿卜模樣的東西。不過，甜菜跟蘿卜完全不是一家子，前者是藜科家族成員，而後者則是十字花科的大佬。論輩分，甜草算得上菠菜的表親，如果細品還真能發現兩者味道有幾分相似，只不過長不出那個大塊根而已。甜菜和蘿卜都有很大的差距，完全是兩種食物。甜菜含有豐富的葉酸、錳、鉀，可食用硝酸鹽和鋅等等。研究表明，甜菜可以減少肥胖、糖尿病和心髒病的風險，同時改善氣色。
更值得注意的是，甜菜可以提高運動時的肌氧，從而提高長時間運動的持久性。甜菜中所含的膽鹼，是一種重要的有助於睡眠、肌肉運動、學習和記憶的營養元素，同時也能減少炎症。聽起來就知道它對健身的好處多多，讓自己的寶寶充分為夏天准備起來！營養價值雖高，但不免擁有“超級食物”貫有的清新泥土香氣。也不是所有人都愛這個味道。在新元素，甜菜一直是主廚鐘愛的食材。如何處理這種特殊的味道，讓甜菜變成大眾心目中健康又美味的食物。
如今甜菜已經被我們所有的人認識，它在也不是不受重視的蔬菜了，而讓我了解甜菜的就是速凍機，在運輸上起到了重大的作用。速凍食品採取的是一種比較獨特的冷凍過程。它快速地把食物溫度降低到遠遠低於水的凝固點，由於降溫速度很快，水在零度的時候並沒有結冰，從而出現了一種被稱為"過冷"的狀態。等到溫度遠遠低於零度的時候，大量的水同時結冰，這樣形成的冰沒有"冰晶"，而是一種類似於玻璃的結構。這樣的結構對於細胞的破壞比較小，從而可以保持食物被凍前的狀態，所以液氮速凍不會造成口感和營養價值的問題。
