幸福的時光總是那麼短暫，不知不覺我們春節小長假就這麼結束了，那麼問題來了，如何及時調整節後綜合症這個問題？作為一名吃貨，治療症狀仍然得從吃開始，還得從早餐開始，今天給大家分享的就是早餐必不可少，而且還非常簡單-尖椒雞蛋的做法。
尖椒雞蛋
準備食材：
雞蛋4個、青尖椒3個、大蔥2小段、姜1塊、蒜5個、鹽適量、油適量
操作步驟：
1、將青尖椒洗凈，尖椒去籽和筋，切成粒狀（見下圖），盛入盤中待用
2、將蔥、姜切成末狀，盛入盤中待用
3、將4個雞蛋分別打入到碗中，並不斷攪拌均勻
4、將切好的青椒粒、蔥薑末依次倒入攪拌好的雞蛋碗中，放入適量鹽，進行攪拌
5、鍋中倒入適量油，燒至五成熱，倒入雞蛋
6、將雞蛋攤成餅狀，來回翻面，將雞蛋煎製成金黃色
7、出鍋，即可食用嘍
一道飯店裡做尖椒雞蛋方法到此結束了，既方便由簡單吧，早餐再搭配上一杯燕麥或者牛奶，再好不過了，希望大家喜歡。
小提示：
1、打雞蛋要順時針不斷攪拌，這樣雞蛋會更好吃
2、如果有喜歡吃蒜的，也可以切一些蒜末，和蔥薑末一起倒入碗中，味道也不錯哦
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家常菠菜卷餅
冬天吃個卷餅，那是很不錯的，不喜歡吃菠菜的小朋友們，既營養又美觀。
用料
菠菜適量，清水適量，雞蛋一個，鹽適量，雞精適量，麵粉適量，土豆一個，胡蘿蔔半個。
做法
1、菠菜洗凈焯水，切成小段。
2、放入料理機中，加入一小碗水打成汁。
3、打好的菠菜之不需要過濾。
4、菠菜之倒入盆中，加入適量的鹽，打入一顆生雞蛋攪拌均勻。
5、篩入麵粉，攪拌均勻，粘稠度至勺子舀起能快速落下較好。
6、鍋中放入少量的油，將麵糊攤成薄餅。
7、攤好的餅放一旁備用。
8、土豆和胡蘿蔔洗凈，刨成絲，入鍋翻炒，調入適量鹽和雞精。
9、菠菜餅卷著炒好的土豆和胡蘿蔔絲即可享用了。
10、早餐的話可以配上一杯百香果蜂蜜水。
