枸杞是老百姓心目中非常知名的滋补药，它归肝肾两经，能够滋补肝肾、益精明目，加之口感不错，很受大家欢迎。枸杞的食用方法也非常繁多，常见的有泡茶、熬粥、煲汤、泡酒、嚼着吃。这些服用方法，您更喜欢哪种呢？
枸杞有个特点，它的有效成分比较容易在水中释放出来，所以枸杞不适合长期间的清洗，这样容易导致营养物质的流失。这个特点让它在泡茶喝时也能有效的收获枸杞的营养。
第二个特点是，长时间在高温下，枸杞的营养成分容易挥发，所以在熬粥或者煲汤的时候，枸杞一定要后下，就是在起锅前5-10分钟再放枸杞为好，这样能保证枸杞的营养物质不流失。
笔者更推荐嚼着吃，《医学衷中参西录》的作者张锡纯先生曾经出现夜间口干症状，经过对自己的辨证考虑是肝肾阴虚引起，所以睡前嚼服20g左右的枸杞，这个症状得到了明显的缓解。效果不错的原因是辨证准确，服用方法恰当。作为一种果实，在口腔里充分的咀嚼、碾压，能最大程度的利用它的药性，在我临床应用的过程中也有这样的感受，所以将这种服用方法推荐给大家。
张先生之所以嚼服枸杞效果立竿见影，是基于他辨证准确，现在很多人认为枸杞多食容易燥火，其实我倒觉得说枸杞燥火的朋友是被它火红的外表所欺骗了。枸杞在药典里性平味甘，且效能滋阴，即使进食过多也不会燥火。不足之处是稍显滋腻碍脾，所以消化功能不好的，容易腹泻的就不宜多食枸杞。
枸杞作为一种滋补药物，必然适用于有亏虚的人群，年轻人肝肾之气旺盛，就没有必要进食枸杞了。现在趋于一种流行，很多年轻人也喜欢喝点药酒，且喜欢贪杯，我个人是不推荐这样做的。对于某些什么虽好，但不要贪杯的药酒，我建议男同志32岁以前，女同志28岁以前不必饮用。
