入冬一碗清甜湯,清咽潤肺生津又養胃,我家每周都要煮上一兩回

進入冬季,天氣開始變的寒冷。尤其冬至將近,氣溫更是越來越低。北方都說冬至入九,我們開始進補,這時我們需要經常喝點滋補的甜湯來潤肺生津,緩解空調房,暖氣房,還有其它原因帶來的不適症狀。

用百合做一道甜湯,裡面放了雞蛋,藕粉,枸杞,甜甜的,稠稠的, 是一碗非常滋補的甜湯。百合除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等營養素,不僅具有良好的滋補效用,對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助,而且對多種癌症都有一定的療效,也是一種天然的抗腫瘤藥。

中醫認為百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。百合特別適合養肺、養胃的人食用,但胃寒的者應少用。冬季到來,需要潤肺、養胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志,很適合被失眠困擾的人食用。

所用食材:

主料: 百合30克 雞蛋1個

輔料:冰糖25克 藕粉3大勺 枸杞10粒

具體做法:

1 準備食材。

2將干百合洗凈後用溫水泡發。泡好的百合去除百合瓣上的黑色雜質。

3將百合放在砂鍋中,加入三分之二鍋的水。

4 加入冰糖

5大火煮開

6轉小火慢燉約十五分鐘。

7雞蛋打散備用。

8藕粉取涼水調勻備用。

9當百合燉到軟糯時,轉大火,將雞蛋慢慢淋入

10再加入枸杞。

11用勺取鍋中的沸水三勺,調入藕粉中,再次調勻,再慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪。

12轉小火,至鍋中甜湯變得略稠即可關火。

小貼士:藕粉一定要先用涼水調勻,再倒入沸水鍋中,我加的這些藕粉湯汁略有粘稠,如果喜歡更稠的,請加大藕粉用量。

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參考來源