虽然如今的生活水平越来越高，但是贫血的发病率已经居高不下。贫血对身体带来的危害虽然不至于让您生命垂危，但是贫血的一些症状比如疲倦、乏力、手脚凉、畏寒怕冷、学习能力下降等等，也给我们的身体带来危害。
很多朋友的意识中认为红枣能补血，红枣虽然是一种红色的食物，但是并不代表红色的食物就可以起到补血的效果。翻阅《中国食物成分表》中关于红枣的记载，其铁元素的含量并不高，每100克大枣中铁元素的含量仅有2.3毫克。并且这些植物性食物中所含有的铁是非血红素铁，人体在吸收的时候会受到影响。
补血最好的来源是血红素铁，主要是在动物性食物中含有，吸收不受膳食因素的影响。植物性食物中的铁主要是非血红素铁，吸收受到膳食因素影响也较多。
对于来自于植物性食物中的铁，在吸收会受到一定程度的影响。有一种营养素可以促进非血红素铁的吸收。这就是维生素C，维生素C的一个重要的功效就是促进铁的吸收。因此建议您多吃点新鲜的蔬菜和水果。
红枣性温、味甘，具有健脾益胃、养血宁神、调和药性的功能。
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2、养血宁神：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
女性躁郁症，哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
3、缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
