五花肉是很多人都鍾愛一道的美味，它肥而不膩吃起來又很有嚼勁，是很多人配飯吃的首選。 按照下面這個方法煮出來的五花肉，可是會讓人吃了一次還想吃第二次!
材料：五花肉、料酒、蔥姜、八角、桂皮、香葉、耗油、老抽
做法：
1、五花肉切成條，把它切成連刀塊不能斷
2、把五花肉用涼水下鍋將它煮2分鐘，煮出血水為止
3、撈出，放入涼水中用大火燒將它開煮2分鐘，煮出血末
4、撈出，弄乾水分把五花肉下入鍋裡煎，翻面煎，將它兩面煎成金黃色
5、煎出肥油後，把多餘的油倒出去，加入其他調料!再加入一瓶啤酒，加入水沒過五花肉!
6、加入兩塊豆腐乳，鹽、雞精，加入老抽上色用小火將它煮20分鐘,在加入老抽，大火收汁。
7、一道美味就這樣出爐了。
來源
小提示：豬肉不要切斷，這樣處理起來比較容易!
豬腩，俗稱五花肉，閩南語臺灣話的口語方面則呼稱三層肉，是豬肉的一種，在豬的部位屬於家豬的腹部。豬腩是一種常用的食材。 由於含有大量脂肪，每100克豬腩的熱量可以高達520卡路裡。
