單是喝一碗熱騰騰的雞湯，或許略顯單調，但若發揮創意，配上令人意想不到的食材，那就能製造出驚喜！東甲縣拉旺鎮就有一家馬來飲食店，女業者推出媽咪零食麵（Mamee）雞湯，俘虜了當地居民的味蕾超過20年。
原是一碗普通的雞湯，加入媽咪零食麵後卻帶來意想不到的美味，俘虜了東甲拉旺鎮一帶居民的味蕾超過20年。（圖：星洲日報）
單是喝一碗熱騰騰的雞湯，或許略顯單調，但若發揮創意，配上令人意想不到的食材，那就能製造出驚喜！東甲縣拉旺鎮就有一家馬來飲食店，女業者推出媽咪零食麵（Mamee）雞湯，俘虜了當地居民的味蕾超過20年。
為媽咪零食麵加入雞湯，零食麵吃起來酥中帶脆，再喝上一口熱雞湯暖肚，這麼特別的口感讓不少食客初次品嘗就愛上，並讓這道獨特的媽咪零食麵雞湯在拉旺鎮飲食界縱橫多年仍屹立不倒。
星洲日報《大柔佛》社區報記者在麻坡讀者張碧霞的推薦下，來到這家售賣媽咪零食麵雞湯的飲食店，而這道簡單的美食在短短數分鐘內便可上桌，售價是一碗雞湯4令吉、一包媽咪面50仙。
不過，若是食客只要雞湯不要雞肉亦可，一碗不含雞肉的雞湯僅售1令吉，配著零食麵一起喝，口感也很不錯。
▲西迪諾瑪拉和家人接手已故母親的食檔，繼續傳承媽咪零食麵雞湯，讓更多人吃到這獨特的零食湯品。（圖：星洲日報）
西迪：顧客建議一試便愛上
為何會在雞湯內加入媽咪零食麵一起吃？女業者西迪諾瑪拉笑言，那是一名華裔顧客向她母親提出的提議，她母親試吃後覺得確實好吃，家人也覺得這樣的吃法很獨特，於是他們便售賣媽咪零食麵雞湯至今。
西迪諾瑪拉表示，當時她年僅10歲，一名華裔食客來到她母親的食檔，對方非常愛喝母親煮的雞湯，並提議母親不妨試一試將媽咪零食麵加入雞湯中。
她指出，母親當下覺得，酥脆的零食麵加入雞湯一起食用，口感似乎不太理想。
“過後，母親在家裡還是決定試一試，沒想到那一試，果真覺得口感很不錯，而那名華裔食客也一吃就愛上。就這樣，母親便推出了這一道全新吃法的美食，還成了招牌美食。”
如今，她的母親已過世，她和家人繼續傳承這道“獨家”美食，讓更多人能夠吃到這獨特的媽咪零食麵雞湯。
過去20多年以來，西迪諾瑪拉和家人原是在位於當地德洛德曼甘榜的住家前開設小食檔，直到去年6月份，因許多顧客反映路途有點遠，她和家人才決定在鎮上路旁一排老店租店營業。
而今，一些外地人士也會慕名前來品嘗，食客人數明顯增加。
東甲只此一家的媽咪零食麵雞湯，剛於去年6月從較偏遠的甘榜區遷至拉旺鎮上，食客人數明顯增加。（圖：星洲日報）
依個人喜好加辣
未推出媽咪零食麵雞湯之前，食客在西迪諾瑪拉母親的食檔飲用雞湯時，可選擇搭配白飯、炒飯或是普通的面類。
那一碗雞湯並沒有獨家配料，只是加上青蔥和蔥油。熱騰騰的雞湯上桌後，顧客可依照喜好加入辣椒醬，這樣喝起來更是熱辣！
不過，要切記，零食麵包裝內所附上的小包粉料，完全無需加入雞湯內。
張碧霞：學生時代美好回憶
中學時代住在拉旺鎮的張碧霞，至今仍記得她在就讀中三時，常與同學在下午3時許放學後，一同騎乘摩哆車到位於甘榜的食檔去吃媽咪零食麵雞湯。
雖然早已畢業，現在已搬到麻坡居住，已有多年沒再嘗到媽咪零食麵雞湯的她，至今仍很懷念其中的美好滋味。
她接受星洲日報《大柔佛》社區報記者訪問時指出，中三那年，她和數名同學經來自雙溪申落的一名同學介紹，前往食檔嘗試媽咪零食麵雞湯後都覺得很特別，之前從來不曾想過這樣的吃法。
她說，即使是到了現在，她仍未在其他地方吃過零食配熱湯，這道媽咪零食麵雞湯應是“獨家”美食。
我是指路人！
指路食客：張碧霞（小學電腦教師）推薦理由：在麻坡和東甲縣應是“獨家”的媽咪零食麵加入雞湯，零食麵酥中帶脆，配上熱騰騰的雞湯，若是再加上辣椒醬，口感更刺激，而且這道食品售價便宜，可當非正餐來充飢。推薦美食：媽咪零食麵（Mamee）雞湯
食客打星：
美味指數 ：★★★★☆環境衛生 ：★★★☆☆服務態度： ★★★★☆價格水平： ★★★★☆註明：☆ ( 半顆)
美食哪裡找？
店家：東甲縣拉旺鎮交通燈旁老店屋地址：Jln Sg Mati， Pekan Rawang，Tangkak.營業時間： 每天2pm-10pm（星期六休息）
媽咪零食麵雞湯配製法：
1.將雞肉塊放入碗內。
2.倒入煮好的滾熱雞湯。
3.撒上青蔥和蔥油。
來源: sinchew
