糖尿病人用上小技巧,再也不怕血糖高

原創 糖尿病同伴 2018-03-13 18:20:38

糖尿病飲食的重要性我們每天都在強調,許多人可能了解到了吃什麼或不吃什麼或少吃什麼,但也有些多人不清楚,如果吃飯的方法和順序不對,血糖也就會高起來,不信看看:

糖尿病人吃飯的習慣決定了血糖的高低:

1、血糖高的人大都這樣吃:

先吃兩口飯,再一口飯一口菜地吃。先吃乾的,後喝稀的。先吃饅頭或餅,後喝稀飯;或者先吃米飯、炒菜,後喝湯。水果和零食,飯後再吃。您也有這樣的習慣嗎?

我們在不經意間養成了這樣的吃飯習慣,這個習慣可以幫助我們吃足熱量。先吃含澱粉多的米飯,由於澱粉供能速度快,消化吸收所耗費的能量比蛋白質要少,還可以“節約蛋白質”,在魚肉蛋奶很少的艱苦時期,這樣當然是合情合理的。可是現在, 如果糖尿病人這樣吃,血糖一定不好控制!

控制血糖的吃法,糖尿病人學起來:

1.飯前吃些蛋白質或油脂,有助控血糖。

這種吃法能夠調節激素,降低胃的排空速度,降低食物的消化吸收速度,從而延緩餐後血糖上升速度。富含蛋白質的食物包括奶類、豆製品、肉類等,特別是奶類,能夠提升餐後的胰島素分泌量,從而降低血糖反應。

或者找些堅果類跟主食類一起吃,這可能和堅果類食物膳食纖維含量高、脂肪和蛋白質含量高、消化速度特別慢有一定關系。

2. 先吃菜後吃飯,有利於血糖穩定

根據一項日本的大型研究,比較了糖尿病患者的兩種吃飯方式:

  • 第一種:先吃菜、再菜配飯吃

  • 第二種:先吃飯、再菜配飯吃

第一種吃飯方式(先吃菜、再菜配飯吃)可以大幅度降低餐後血糖峰值。而且,按照第一種方式吃飯,在兩年半的時間中,患者的血糖波動明顯減小了。

再加點小技巧,糖尿病人的血糖更穩了!

  • 餐前 20~30 分鐘時喝一大杯水,或者先吃個番茄。

  • 先吃一碗煮蔬菜,最好是加少量油少量水,蒸熟兩三分鐘的綠葉蔬菜。

  • 把其他菜肴拿到面前,把米飯饅頭推到遠處,一大口菜,然後配一小口飯。

如果在給主食裡加點“料”,血糖穩上加穩:

主食加點料

1. 加小米

小米能保護神經調節血糖,小米中還含有維生素B1,對糖尿病患者的手、足和視覺神經均有保護作用。

將小米與大米一同煮飯,就是著名的二米飯,可以緩解飯後的血糖波動,對穩定血糖大有好處。

2. 加黑米

黑米能預防動脈硬化,黑米含膳食纖維較多,且澱粉消化速度比較慢,食用後不會造成血糖的劇烈波動。

將黑米與豆類、花生同煮成飯。有利於黑米中的脂溶性維生素E更好的被吸收,適合糖尿病血管並發症患者。

3. 加薏米

薏米可以維持胰島素分泌功能、促進排便 薏米能維持正常的胰島素分泌功能。薏米中的膳食纖維可以促進排便。

平時家中將薏米與大米煮飯服食,適用於糖尿病、脾虛洩瀉、痰喘咳嗽、小便澀痛。

4.加麥麩

麥麩的維生素B、E的含量極高,是任何食物都無法比擬的。含有豐富的粗纖維可以穩定餐後血糖。

麥麩和麵粉各半,蔬菜100克(剁碎),做成菜團子或饅頭當主食吃。

5.加綠豆

綠豆澱粉中含有相當數量的低聚糖,可以減少糖分吸收、促進腸道蠕動,有助穩定餐後血糖。綠豆還有保護肝髒、抑制脂肪吸收的作用。

麵粉中加入綠豆面,和成硬面,搟成面條食用。

6、 加點醋

吃醋可降血糖

美國的一項研究證實,進餐時喝點醋能降低餐後血糖,其中對糖尿病前期患者效果最明顯。而瑞典的另一項研究也顯示,和吃不含醋食物的糖尿病人相比,吃浸醋麵包 者餐後30分鐘的血糖明顯降低,而且不容易感到飢餓。此外,美國還有研究表明,睡前喝一勺的醋有利於2型糖尿病人控制血糖。

研究顯示,醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢,降低食物的血糖指數,還能增加骨骼肌中的葡萄糖-6-磷酸含量,所以其作用與口服降糖藥中的α-糖苷酶抑制劑如阿卡波糖(拜糖平)有些類似,但其作用強度遠不能與後者相比。

糖尿病飲食:有些限制要做到

根據《中國糖尿病醫學營養治療指南》和《美國糖尿病協會糖尿病診療指南》,糖尿病飲食有幾個明確的限制:

  • 根據個體情況,限制總能量;

  • 限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量,如肥肉、動物油、酥性糕點、油炸食品等;

  • 戒煙限酒;

  • 限鹽;

  • 避免食用含糖飲料和含有人造反式脂肪酸的食物。

含糖飲料包括了汽水、果汁等。

人造反式脂肪酸常見於夾心餅干、酥性餅干、奶油蛋糕、薯條、炸雞、油條等各類加工食品。

糖尿病同伴提醒:

吃是門學問,吃得好血糖又好更是要學習啊,關注我們有更多知識等您學!

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