剩米飯大變身。
家家戶戶電飯煲里總會有剩飯,但是在下一餐,不想浪費的人會把這些冷飯加熱再吃,但是,口感不免會變差。
還有很多人看到有冷飯,第一個想法就是,打下兩顆雞蛋下去做蛋炒飯,但是蛋炒飯你真的吃不膩嗎?
很多人看到有冷飯,第一個想法就是,打下兩顆雞蛋下去做蛋炒飯。
今日教大家做一個由冷飯做的煎餅糕,外皮像煎餅,口感有點像蛋糕,最重要的是,製作方法簡單極快,吃起來還非常美味。
原料:冷飯1碗、雞蛋1個、澱粉30克、醬油少許、鹽適量、雞粉少量。
做法:
1. 首先將冷飯用飯勺剝散,不要團成一塊。
2. 加澱粉、醬油、鹽、雞粉放進碗里,攪拌均勻。
3. 雞蛋打進另外一個碗里打散。
4. 把雞蛋倒進調好味的冷飯里,攪拌均勻。
加入調料,攪拌均勻。
5. 鍋里放油,比日常炒菜用的油多一點,燒至6成熱,開小火。
6. 把拌好的冷飯倒半碗進去鍋里,煎1分鐘。
把攪拌好的米飯和原料一起倒入鍋內。
7. 翻面再煎1分鐘,喜歡味重點的可以煎多一會兒。你還可以加孜然粉或許是辣椒粉,番茄醬,甜辣醬也行。最後,關火起鍋。
翻個面,繼續煎。
碗里剩下的一半拌飯也依照上面的步驟做。
溫馨提示:雞蛋多一點,口感才更像蛋糕哦。
成品出鍋,是不是看起來超有食慾的?
學會了嗎?你也來做做試試吧!
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