希望每一個吃過它之後的人在感受到它酥軟的內心之外，也都能與久違的愉悅和美好再度重逢。
巧克力的存在大概就是為了能夠治癒每一個堅強而又獨立的靈魂。當它濃醇的口感一點點在口腔中瀰漫暈染開來的時候，整個人便也似乎得到了巨大的滿足。
一直以來我最鍾情的都是口感稍有苦澀的黑巧。如果可以再搭配上一杯溫牛奶，感覺那一刻時間似乎也已經開始全然融化開來。雖然巧克力的熱量讓很多人都敬而遠之，但不可否認的是在放肆的享受完這一世間美味之後，體內所有的細胞竟也會跟著不自覺的躍動起來。
麵糰
高筋麵粉 250克
水 100克
糖 60克
鹽 5克
雞蛋 1個
可可粉 10克
奶粉 6克
酵母 5克
黃油 25克
黃油片
黃油 125g
巧克力醬
淡奶油 30g
巧克力 40g
可可粉 適量
做法
1. 碗中倒入高筋麵粉250克、水100克、糖60克、鹽5克、雞蛋1個、可可粉10克、奶粉6克，混合攪拌均勻
2.碗中倒入酵母5克，攪拌均勻
3.將混合物揉成麵糰
4.麵糰中加入軟化過的25克黃油揉至充分混合
5.將麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘，備用
6.將125克黃油切成小塊後，用油紙包裹，用擀麵杖均勻敲打片刻，敲打後的黃油擀製成長方形片狀，備用
7.冷凍好的麵糰均勻擀製成長方形面片，將擀好的面片均勻包裹黃油，做成方形麵餅
8.將包裹黃油的方形麵餅擀平擀大並再次摺疊，重複上述步驟兩次
9.將摺疊好的麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
10.取出冷藏好的麵糰，擀成長方形，將高筋麵粉均勻塗抹在麵餅表面，將塗好麵粉的麵餅再次摺疊，折好的麵糰蓋上保鮮膜，放入冰箱再次冷藏30分鐘
11.將冷藏好的麵糰擀平，切掉兩邊多餘的部分，並將餘下分成等份的長方條
12. 將巧克力放在長方條上，捲起，常溫放置餳發1小時。放入烤箱，170℃上下火烤制20分鐘，做成麵包備用
13.鍋中倒入30克淡奶油和30克巧克力，小火加熱，攪拌至融化做成巧克力醬
14.將巧克力醬均勻塗抹在麵包表面
15.最後撒上可可粉，好吃的髒髒包完成啦！
1. 室溫軟化過的黃油可以縮短麵糰揉制的時間，提升麵糰的成品質量。
2. 融化巧克力時要不斷攪拌避免粘鍋。
出油情況：
1：發酵的時候出油 是發酵溫度過高了。:
2：烤的時候出油，是冷藏時間不夠 可以加長，冬天甚至可以冷藏過夜第二天一早烤。
最終三折之後的冷藏如果過夜 第二天早上烤 會明顯改善出油情況
（如果想冷藏更久，到第二天晚上烤 需要減少酵母用量）。
特別注意 擀麵團的時候不要很用力很用力壓下去把麵筋壓斷了，一般力道把麵糰自然擀開即可。
