美味香酥的蛋撻不管是大人還是孩子,都非常喜歡。特別是剛出爐的蛋撻,真是好吃的不得了,雖然蛋糕,麵包眾多,但蛋撻總會占有一席之地。不管是烘焙愛好者,還是普通人如果可以很簡單的自己烤一份蛋糕,享受剛出爐的美味,那是再好不過的了。
外面買的蛋撻皮都是植物黃油,吃了不健康。自己做千層酥皮又非常複雜,不好掌握。這次我們用吐司片來代替蛋撻皮,烤出來一樣香酥可口,一點不比普通蛋撻差。做法簡單,成本低,口感又好,還可以做出花形不到半小時就可以做出美味的蛋撻哦。
蛋撻皮:吐司六片
蛋撻水:動物性淡奶油90克,牛奶70克,細砂糖40克,蛋黃2個,低筋麵粉5克,
做法:
...
吐司片切去四邊,把擀麵杖擀成片。用切模切成圓形。
...
放入杯子蛋糕模具中,捏出花形。
將蛋撻液的所有原料混合均勻,過篩備用。
將過篩好的蛋撻液倒入吐司蛋撻皮中。
放入預熱180度的烤箱,中層,烤到皮表面金黃,蛋撻液不流動即可。大概需要15到20分鐘。
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在家炸糖糕,學會這幾步,酥鬆香脆還不流糖,孩子吃一次就忘不了
在家炸糖糕,學會這幾步,酥鬆香脆還不流糖,孩子吃一次就忘不了,做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧
用料
糯米粉200克
中筋麵粉100克
糖50克
無鋁泡打粉5克
蘇打粉1克
溫水220克
脆皮油炸糕的做法
麵粉稱好加去泡打粉,小蘇打拌勻備用
稱好的溫水加去白糖攪拌至融化
一點點加入麵粉中
揉成黃瓜麵糰蓋上保鮮膜,醒5分鐘
醒面這會取一個玻璃碗倒入麵包糠,之前做好的豆沙搓成小球(忘記拍照了)
醒好的面揪一塊面擠兒,用拇指按個窩窩
放入準備好的豆陷兒球
收攏法收口
收口朝下,放在案板上按個圓餅
兩面蘸上麵包糠
全部做好,蓋上保鮮膜醒10--15分鐘
熱鍋涼油,燒制5層熱下生胚炸
用筷子慢慢滑動,中火炸至飄起
炸至兩面金黃鼓起,撈出控油
盤裡放張吸油紙,擺上炸好的炸糕!咬一口,喀次~脆脆的
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!