美味香酥的蛋撻不管是大人還是孩子,都非常喜歡。特別是剛出爐的蛋撻,真是好吃的不得了,雖然蛋糕,麵包眾多,但蛋撻總會占有一席之地。不管是烘焙愛好者,還是普通人如果可以很簡單的自己烤一份蛋糕,享受剛出爐的美味,那是再好不過的了。


外面買的蛋撻皮都是植物黃油,吃了不健康。自己做千層酥皮又非常複雜,不好掌握。這次我們用吐司片來代替蛋撻皮,烤出來一樣香酥可口,一點不比普通蛋撻差。做法簡單,成本低,口感又好,還可以做出花形不到半小時就可以做出美味的蛋撻哦。


蛋撻皮:吐司六片


蛋撻水:動物性淡奶油90克,牛奶70克,細砂糖40克,蛋黃2個,低筋麵粉5克,


做法:


...

吐司片切去四邊,把擀麵杖擀成片。用切模切成圓形。

...

放入杯子蛋糕模具中,捏出花形。

將蛋撻液的所有原料混合均勻,過篩備用。

將過篩好的蛋撻液倒入吐司蛋撻皮中。

放入預熱180度的烤箱,中層,烤到皮表面金黃,蛋撻液不流動即可。大概需要15到20分鐘。

===================

在家炸糖糕,學會這幾步,酥鬆香脆還不流糖,孩子吃一次就忘不了


在家炸糖糕,學會這幾步,酥鬆香脆還不流糖,孩子吃一次就忘不了,做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧



用料


糯米粉200克

中筋麵粉100克

糖50克

無鋁泡打粉5克

蘇打粉1克

溫水220克



脆皮油炸糕的做法


麵粉稱好加去泡打粉,小蘇打拌勻備用

稱好的溫水加去白糖攪拌至融化

一點點加入麵粉中

揉成黃瓜麵糰蓋上保鮮膜,醒5分鐘

醒面這會取一個玻璃碗倒入麵包糠,之前做好的豆沙搓成小球(忘記拍照了)

醒好的面揪一塊面擠兒,用拇指按個窩窩

放入準備好的豆陷兒球

收攏法收口

收口朝下,放在案板上按個圓餅

兩面蘸上麵包糠

全部做好,蓋上保鮮膜醒10--15分鐘

熱鍋涼油,燒制5層熱下生胚炸

用筷子慢慢滑動,中火炸至飄起

炸至兩面金黃鼓起,撈出控油

盤裡放張吸油紙,擺上炸好的炸糕!咬一口,喀次~脆脆的

美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!