這兩天又在開始降溫了，聽說北方還下雪了，陽春三月，居然還下雪，想想都覺得尷尬！這樣的天氣再加上又是周末，太適合在家看看電視，玩玩遊戲，做點美食之類的事情了……


今天我們來做個什麼好吃的呢？


思考中……要不我們今天做一個多C多營養美味的番茄燒牛腩。一斤牛腩再配上營養豐富的小番茄，經過一小時的小火慢燉，滿屋的牛肉香，入口軟亂，那濃濃的湯汁澆在白米飯上，不需要其他菜，我足足可以吃兩大碗飯。說了這麼多，該說說這道美味的菜到底是怎麼做呢？



食材：


牛腩，小番茄，大蔥，生薑，香菜，小蔥，料酒，生抽，番茄醬，香料。


牛腩一斤，用清水洗凈表面雜質後，切成一塊塊的放入盆中，用清水浸泡半個小時左右，是為了泡出牛肉的血水和雜質。


鍋中倒入清水燒開後，放入牛腩焯水，放入薑片和少許料酒，是為了去除牛腩的腥味，待血水都煮出後用勺子打去浮沫，撈起牛腩放入盤中，用清水清洗一遍，衝掉多餘的浮沫。



小番茄（也可以買那種大個的番茄）用清水洗凈後，稍大個的小番茄用刀對半切開。


下面準備燒菜需要的輔料。切幾片姜，大蔥、香菜切段，小蔥切末備用。再準備一些香料，一小塊桂皮，幾片香葉，一塊橘皮，兩三個八角，一顆草寇，幾粒乾花椒和三個干辣椒。


鍋燒熱後，倒入食用油，放入大蔥段和薑片炒香，隨後倒入牛腩翻炒均勻後放入香料繼續翻炒。

將香料的味兒炒出後，倒入料酒去味，並倒入適量的生抽和番茄醬炒勻。

炒勻後加入清水，水多倒一些，蓋上鍋蓋燒開後轉小火燜煮五十分鐘左右。

待牛腩快要熟爛時，揀出香料，並倒入小番茄繼續燜煮十五分鐘左右，待番茄熟透了時，撒入適量的鹽巴調味。

翻炒均勻後便可起鍋裝盤了，撒上蔥花和香菜段即可食用了！

這道營養美味的番茄燒牛腩就做好啦！小孩子也絕對會愛上這道菜的，你還在猶豫什麼，趁著周末有時間趕緊學來做給家人吃吧!