花邊君按
小時候，每逢過年過節，家裡總會做一鍋蓮子羹。
蓮子泡水後，大火燒開，小火燉得蓮子表層有點漲裂的樣子，下白糖，再沒有其它花裡胡哨的配料。這樣吃上一碗，甜絲絲，暖乎乎，對當時嗜甜如命的我，感覺簡直可以上天。
今天做一道鹹的蓮子湯，當然，蓮子只是配料，主要食材無疑是豬心。如果是在豬肉檔看到豬心的樣子，應該有不少人會覺得可怕吧？但它口感真的很不錯。
蓮子豬心湯 | 食材
蓮子 豬心 茯苓（不喜歡藥味可不加）
薑片 鹽
蓮子豬心湯 | 步驟
1. 蓮子洗凈後泡水約2小時，豬心切成兩半，去除血污、血塊後洗凈，泡涼水約1小時
2. 撈起豬心後切片，焯滾水後撈起
3. 另起一鍋水，下蓮子、茯苓、薑片、豬心，大火燒開後撈去浮沫，轉小火燉100分鐘左右，加鹽，即可食用
小貼士
A. 可加瘦肉、枸杞之類的一起燉
經常吃點燕麥，對身體有好處不只一點點，不過要注意這3件事！
求醫問路人 2018-03-16 08:16:12
燕麥對老人來說是一種比較好的養生佳品，經常吃點，可以緩解便秘，增加抵抗力，下面來了解一下燕麥有什麼好處?吃的時候要注意什麼禁忌?切記，好東西也不能天天吃!
燕麥的功效：
1、燕麥因為其中富含可溶性的膳食纖維，有著許多有利於健康的低密度脂肪蛋白，促使甘油三酯得到降低的同事，還能促使膽固醇排洩，起到防止糖尿病的作用，有效地減少糖尿病血管並發症的發生。
2、燕麥可以有效的通便，有助於輕松排洩，燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外。可以預防便秘，對有習慣性便秘的人們來說有很好的作用。
3、燕麥裡面有豐富的維生素B1、B2、E以及葉酸，可以幫助人體改善血液循環，還能緩解生活工作中帶來的壓力。而富含鈣、鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。
4、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。
5、燕麥可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品。
6、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
7、還有，燕麥處於低熱量食物，吃了之後會有明顯的飽腹感，但是又不擔心容易發胖。
吃燕麥有很多好處，但吃燕麥時也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓燕麥的營養被吸收得更徹底，燕麥的味道也會更好;而相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害。此外，吃燕麥建議以每天40克為佳。
吃燕麥注意事項：
1、注意食材的搭配：燕麥和牛奶搭配有利於蛋白質，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。
2、不適宜一次性吃太多：食用燕麥的時候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。
3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談：麥片是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個概念的食物。
推薦食療：
燕麥粥：材料：小米50克，燕麥片60克，糯米40克，綠豆100克、冰糖15克。做法綠豆洗淨，用冷水浸泡2小時;綠豆再連水蒸2小時，取出備用;小米、糯米、麥片分別洗淨，用冷水浸泡20分鐘;再置於旺火上燒沸，然後改用小火熬煮約45分鐘;加入蒸好的綠豆湯和冰糖;將綠豆、小米、糯米、麥片拌勻煮沸，即可盛起食用。
