春天到了，對於易過敏的人群來說，過敏季也到了。春季乾燥、花粉紛飛，噴嚏、紅疹、氣喘、皮膚腫癢等症狀也接踵而來。有一種食物可以幫助我們對抗過敏，它就是金針菇。



經常食用金針菇有利於排出身體中的重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。有新加坡的研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病症，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。而且金針菇不僅是抗過敏這麼簡單，它還可以降低膽固醇，緩解身體疲勞，抑制癌細胞，可謂好處多多。



今天小編就介紹一道用金針菇烹飪的菜餚，省時省力又美味，最適合春季食用了。



蒜香金針菇



配料：


金針菇 300克、蒜 5瓣、小米椒 2個、蚝油 2勺、精鹽 少許、醬油 少許、雞精 少許



烹飪步驟：


1.金針菇去掉根部，清洗乾淨。

2.將金針菇放入盤中。

3.蒜切成末。

4.將蒜末、小米椒、蚝油、醬油、雞精、鹽調成料汁。

5.將調好的料汁一半淋在金針菇上。

6.電蒸鍋內加入適量水。

7.選擇一鍵煮火鍋模式，先將水燒開。

8.水開後，將盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋。

9.時間設定10分鐘。

10.蒸熟後，取出盤子，倒去多餘的水分，再淋入剩下的料汁，攪拌均勻即可食用了。



烹飪小貼士：


金針菇雖好，卻也並非人人適宜，傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。