玉米新吃法,營養發揮到極致


怎 樣 煮 更 好 吃


留 葉 子


煮的時候剝掉外面的幾層皮,留下最貼近玉米的幾片薄葉子,這樣玉米才會更容易煮熟,還能保留部分營養,煮出來味道更加香甜。

泡 一 泡


煮之前,玉米提前浸泡20-30分鐘,再放入煮鍋裡,倒入冷水,沒過玉米,開大火煮熟,這樣煮出來的玉米更有嚼勁。

8 分 鍾


品種不同的玉米,煮熟所用的時間也不同。明黃色的甜玉米或老玉米用大火煮開後,調成中小火,煮10分鐘就能盛出;白色的黏玉米煮開後,用時會稍微長一點,需要再煮12分鐘才能盛出。


加 點 鹽


想要讓煮玉米吃起來更香甜,可以在水煮開的時候,加一點鹽,能增加玉米的口感,吃起來香甜味更加濃郁。

除了煮玉米,

玉米還可以做成這些美食,

趕快做給家人嘗嘗吧。


玉米的做法


1

青紅椒炒玉米粒

材 料:

玉米粒300g,青椒100g,紅椒50g,油適量,鹽適量,生抽適量


步驟:

1、將青紅椒分別切末

2、玉米粒焯水

3、鍋熱油,放入玉米粒翻炒

4、放入青紅椒末翻炒

5、加入生抽翻炒均勻

6、最後加入鹽調味即可


2

蘑菇玉米燙

材 料:

玉米1根,土豆2小個,蘑菇100克,鹽適量


步驟:

1、土豆去皮上鍋蒸熟;

3、蘑菇焯水後切片;

4、蒸熟的土豆切粒或壓成泥;

5、鍋中加水3碗,玉米、土豆和蘑菇一起下鍋,中火煮約十分鐘至所有食材都熟;

6、最後加鹽調味即可。


3

黃豆玉米糊

材 料:

玉米300克,黃豆100克,紅蘿蔔80克


步驟:

1、玉米、黃豆掰成粒,用清水沖洗。

2、洗紅蘿蔔洗乾淨,去皮,切小塊。

3、把所有準備好的材料放進小鍋中,大火煮沸開後繼續煮3分鐘。

4、倒進瀝籃中,瀝乾水分後倒入豆漿機中。

5、加入適量清水,選擇營養米糊程序,程序結束後就可以開吃了。


4

松仁玉米

材 料:

甜玉米,胡蘿蔔,黃瓜,松子,鹽,糖,食用油


步驟:

1、甜玉米,全部剝下備用。

2、松子剝乾淨備用,黃瓜和胡蘿蔔切小丁。

3、玉米和胡蘿蔔提前煮一下,放一點點鹽,鹽能很好帶出玉米的清甜來。

4、煮好的玉米胡蘿蔔瀝乾水備用。

5、鍋裡放少量底油,放入玉米和胡蘿蔔翻炒。

6、黃瓜愛出水,最後放。

7、調入一點點鹽,再一點點糖,炒勻立即出鍋。


5

葡萄乾玉米銀耳粥

材 料:

白玉米渣100g,銀耳半朵,葡萄乾20g,冰糖適量


步驟:

1、白玉米渣洗凈,浸泡2個小時以上

2、銀耳泡發好摘成小朵

3、葡萄乾洗凈沙子

4、處理好的食材,全部投入鍋中大火煮開,小火燜煮60分鐘

6

南瓜玉米小米粥

材 料:

南瓜200克,小米50克,玉米粒150克


步驟:

1、小米稱好備用,南瓜切小塊洗凈,玉米粒洗凈備用

2、鍋中倒入1000毫升清水,並倒入南瓜,煮至水開沸騰後南瓜變軟

3、接著把南瓜和水一起倒入乾淨的燉鍋內,燉煮30分鐘左右

4、小米洗凈,倒入燉鍋內和南瓜同煮

5、大概燉煮40分鐘後,倒入玉米粒,繼續燉煮20分鐘左右

6、輕輕攪拌均勻,這樣一鍋香甜軟糯的「南瓜玉米小米粥」便煮好了。


7

麻辣水煮玉米

材 料:

玉米2根,油適量,鹽適量,干辣椒5個,花椒適量,姜1片,豆瓣醬1湯匙,香菜1棵,白芝麻適量,醬油少許


步驟:

1、干辣椒切段;香菜切段;花椒洗凈;姜切片;

2、鍋中加油燒熱爆香姜辣椒花椒;

3、加豆瓣醬炒一下;

4、加入清水,加點鹽和醬油燒開後放入玉米段;

5、加蓋中小火煮10分鐘,灑點白芝麻;

6、再加點香菜即可。


8

彩色玉米烙

材 料:

胡蘿蔔20g,玉米1根,玉米澱粉1.5勺,麵粉2勺


步驟:

1、起鍋煮水,水開倒入準備好的玉米粒

2、再加入胡蘿蔔粒一同焯水2-3分鐘

3、焯熟的胡蘿蔔和玉米撈出控干水分,加入麵粉

4、攪拌均勻,顆顆都沾滿麵粉

5、玉米澱粉加入清水調成水澱粉備用

6、鍋裡刷上一層油,把攪拌好的胡蘿蔔玉米倒入鍋中,並微微壓實

7、接著加入水澱粉,蓋上蓋子,燜一會,大約3-5分鐘,別著急翻面哈。先燜,燜完打開看看性狀,還不夠黏合,再燜一會兒

8、起鍋切成大三角

9、再切成小三角就可以吃了,吃的時候可以撒點細砂糖或者純素沙拉醬味道會更好哦

參考來源