大家好，我是美食愛分享小編Uber！今天要來說說關於「五香肉卷，也就是我們常說的春卷！這個食譜是婆婆的做法哦！家庭主婦們必收藏！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
五香肉卷
(SOURCE: CNREAD)
材料：
魚肉 200g
五花肉（去皮切碎）800克
紅蘿蔔（切碎）半條
香菇（浸軟切碎）6朵
沙葛（切碎）200克
蔥蒜（攪碎）各10粒
蘇打餅（壓碎）5片
青蔥（切碎）1棵
豆皮 1張
調味料：
五香粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
蚝油 1湯匙
糖 半湯匙
鹽 2茶匙
雞精粉 半茶匙
蛋1個
薯粉 2湯匙
麻油 半湯匙
花雕酒 1湯匙
做法：
1. 把五花肉碎加些魚肉一起混合均勻，然後用手摔肉碎摔到肉碎出筋為止，這是要讓五花肉吃起來不會散散的，會比較紮實
2.攪拌好後把全部材料和調味料混合均勻。
3. 混好後把肉碎鋪在豆皮上捲起，塗上薯粉水在介面處，捲起。
4. 兩端的開口處塗上薯粉水折起。
5. 大火蒸20分鐘至熟即可。
5. 要吃時，再炸至金黃色即可。
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