大家好,我是美食愛分享小編Uber!今天要來說說關於「原來豆腐這樣燒特別好吃!三巴醬燒豆腐,外酥裡嫩、醬汁濃郁,特別下飯!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

三巴醬燒豆腐,外酥裡嫩、醬汁濃郁,特別下飯

(SOURCE: CNREAD)

話說,想做三巴醬很久了,就是調料不好買的,求助萬能的淘寶只能買到其中幾樣,很多東西買不全,所以想吃靠自己克服,買不到的就用類似的替代了。

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番茄過水去皮,然後用攪拌機攪成醬。如果你手上有整顆的番茄罐頭也可以用。

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干辣椒泡水使其變軟,花生用烤箱烤5分鐘(半熟),蝦干泡水、洋蔥切絲、大蒜去皮,然後把干辣椒、花生、蝦干、大蒜、洋蔥(取一半就好)放進攪拌器攪拌成泥。(這是微辣口味的做法,如果你喜歡吃辣一點的,可以依照自己喜好加進一把新鮮朝天椒一起攪拌)

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起油鍋放入醬料炒香

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炒到油變紅色,料的顏色變深。

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加入番茄醬

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放入豆腐和剩下的洋蔥

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加水、糖、魚露(魚露很咸,所以得適量。如果你沒有魚露,那就放生抽)

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蓋上蓋子煮到收汁

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起鍋前滴幾滴檸檬汁就可以開吃了

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