白蘿蔔唱了主角

加少許香菇和五花肉增香

配上白米飯

果然好吃啊

美味蘿蔔飯



食材


白蘿蔔、香菇、豬肉、

蔥、姜、蒜、花椒、八角、

生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、澱粉



步驟


主要食材：一根胖胖的白蘿蔔、幾朵香菇、一小塊肥瘦相間的豬肉。

2.蘿蔔和香菇切塊，豬肉切碎末

3.切好蔥、姜、蒜，蔥白與蔥葉分開放，另外再準備一顆八角和幾粒花椒

4.鍋內倒適量的油，先放花椒，小火煸香後撈出去不用。

5.再放蔥白、姜、蒜和八角，煸炒出香味

6.放入肉末煸炒

7.肉末完全變色後倒少許料酒

8.加入蘿蔔和香菇，大火翻炒

9.放少許生抽、老抽和一小勺白糖，翻炒均勻

10.加水，要能沒過食材，因為蘿蔔多燉一會兒才好吃，水燒開後轉中火，蓋好蓋子，繼續燉20分鐘左右（具體時間根據切塊的大小來定，用筷子能夠輕鬆扎透就可以）

11.鹽在出鍋前幾分鐘加入就可以，然後開大火收汁，如果想得到濃稠鮮亮的效果，可以加入一小碗澱粉水

12.湯汁收至濃稠，可以出鍋嘍，盛到米飯碗中，澆上湯汁，再撒上小蔥葉，絕對美美的



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芒果西米露





西米50克 芒果兩個 牛奶 煉奶




1、西米最好買包裝的，不要買散裝的。


（為什麼？你自己去想，我不告訴你。）


鍋內放入足夠量的水，大火燒開，水開之後放入西米。


再次提醒：一定要水開後放入西米。


注意：西米不需要淘洗。另外，西米的發脹率極高，一般一次煮50克足矣。



2、一直保持大火煮，煮的過程中時不時攪拌，煮到西米中心只留下一點白心時，關火燜10分鐘。


溫馨提示：


不要問煮多久，因為牌子不一樣，西米大小不一樣，吃水率也不一樣，所以時間上無法說煮多久，你要學會看樣色。

3、蓋上鍋蓋燜十分鐘之後，撈出西米過兩次涼水（不要用手搓洗），這樣做不僅能保證西米晶瑩剔透，而且Q彈。

4、重新燒一鍋乾淨的水，水開之後再次放入西米，煮一分鐘就可以關火，撈起西米。


溫馨提示：


這一次煮好的西米不需要過冷水，只是為了消毒，如果過生水直接吃，我怕孩子吃到生水，會肚子不舒服。

5、看！煮好的西米，晶瑩剔透，粒粒飽滿Q彈。如果煮太多吃不完，可以放冰箱冷藏，口感更加Q彈。

6、兩個芒果去皮，果肉切成塊。

7、把一半的芒果肉，加入牛奶和煉奶，放入料理機攪拌成泥。

8、把芒果泥和煮好的西米混合，再裝飾上芒果粒，【芒果西米露】就大功告成！