「早春」天氣還比較的冷，特別是在早晚溫差比較大。不注意的話很容易就著涼感冒了！在這新春的開學季感冒這一問題尤其突出，每年的這個季節可以說是一個高峰期。所以在這一段時間裡要特別注意飲食與多點運動，才能使體質增強從而免疫感冒病毒的入侵。
作為家長除了要多注意天氣變化也要在飲食上加強孩子營養的攝取才能更有活力，免疫力提高了自然體質就好。不感冒精神更集中學習成績也就上去了，在今天的推薦裡這蔬菜很便宜營養也極高。但是就是因為太常見了所以一直被忽略，這個便宜又好的蔬菜就是「番茄」也叫「番茄」。番茄含有豐富的多種人體所需的維生素群，及多種礦物元素和蛋白質等。營養非常全面經常食用不僅對健康非常有益還能調整腸胃，降低三高、保護眼睛等等。
Advertisements
【番茄年糕】
材料：番茄2個、水磨年糕1條、五花肉1小塊、青蔥1根、味精1小匙、鹽適量、白鬍椒粉少許
做法：水磨年糕是糯米做的，具有飽食及養生補血的作用。適量食用能補充較多的能量使人不那麼容易餓
輔料的五花肉切小塊，蔥白及蔥葉分開使用
番茄購買的時候挑形狀比較完整沒有傷疤的，如果準備要入菜了就挑顏色比較紅的。這樣茄紅素的含量會比較的高
把番茄劃割個十字刀用滾水汆燙一下去除番茄的外皮，這樣食用口感會更好然後剁成碎塊
鍋熱少許油煸爆下五花肉，然後放入蔥白爆香
倒入番茄碎翻炒一會，使茄紅素炒出來
倒入三碗水慢慢燉煮至番茄爛，再放入年糕片並做調味
待年糕軟糯即可出鍋，根據喜好可撒少許蔥碎
一個營養極好的番茄年糕就做好了，酸甜好吃營養好。
小貼士：番茄去下皮食用的口感會更好，茄紅素一定要爆炒下才會出來。
