一般食材

雞蛋3 隻
冰糖50 克
清水230 毫升

烹飪步驟

將清水加入冰糖，用中火將冰糖煮至溶化，放涼備用。

準備一鍋水，放入蒸架及放入蒸碗，用中高火將水煮滾。

將雞蛋打發，加入冰糖水拌勻，過濾後倒入蒸碗，蓋上錫紙。

用中低火蒸15分鐘或至熟，即成。