一般食材

牛肉220 克
鍋貼皮10 個
洋蔥1/2 個
生抽2 茶匙
10 克
紹興酒1 湯匙
蠔油1 湯匙
砂糖1 茶匙
適量
胡椒粉1/2 茶匙
蔥粒適量

烹飪步驟

牛肉、薑及洋蔥切碎,加入紹興酒、生抽、蠔油、砂糖、胡椒粉及鹽,拌勻備用。

準備鍋貼皮,放入牛肉餡,用手蘸水塗在鍋貼皮兩邊,然後將中間收口。

重覆以上步驟包好所有鍋貼,備用。

準備煎鍋,放入少許油,加熱,整齊放入鍋貼,大火加熱2分鐘。

加入1/3的水,蓋上鍋蓋燜煮9分鐘。

取出,灑上蔥粒即成。