原創作者 媛媛阿朗

食材

芒果果肉130g

牛奶100g

吉利丁粉3g

淡奶油50g

煉乳8g

白砂糖15g

頂部裝飾:

芒果丁少許

酸奶少許

步驟

1. 小碗中放入15g牛奶,再放入吉利丁粉攪勻。

2. 其餘的牛奶、煉乳、糖一起放入奶鍋中攪勻,加熱至50--60度,關火。

3. 加入步驟1的吉利丁粉攪勻。

4. 芒果果肉切小塊和淡奶油一起放入攪拌杯中,攪打成細膩的芒果泥。

5. 再倒入步驟3的牛奶混合液,繼續攪打均勻。

6. 倒入杯中,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏四小時。

7. 吃時在頂部放上少許酸奶和芒果丁點綴。

小貼士

方子的量可以做出200ml和100ml的布丁各一杯。口感是嫩滑的,喜歡Q彈的可以多加1g吉利丁粉

參考來源