原創作者 媛媛阿朗
食材
芒果果肉130g | 牛奶100g |
吉利丁粉3g | 淡奶油50g |
煉乳8g | 白砂糖15g |
頂部裝飾： | 芒果丁少許 |
酸奶少許 |
步驟
1. 小碗中放入15g牛奶，再放入吉利丁粉攪勻。
2. 其餘的牛奶、煉乳、糖一起放入奶鍋中攪勻，加熱至50--60度，關火。
3. 加入步驟1的吉利丁粉攪勻。
4. 芒果果肉切小塊和淡奶油一起放入攪拌杯中，攪打成細膩的芒果泥。
5. 再倒入步驟3的牛奶混合液，繼續攪打均勻。
6. 倒入杯中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏四小時。
7. 吃時在頂部放上少許酸奶和芒果丁點綴。
小貼士
方子的量可以做出200ml和100ml的布丁各一杯。口感是嫩滑的，喜歡Q彈的可以多加1g吉利丁粉。
