牛奶是非常營養的食物，這大家都知道，補充我們人體所需的很多營養。但除了喝這種方式來補充外，我們還可以做成更多的美食，變換一種形式來補充。
1、牛奶小方
原料：牛奶500ml、奶油150ml、椰奶200ml、綿白糖適量、生粉適量。
做法：
1、倒入適量牛奶到碗內，先調好生粉糊。
2、其餘的牛奶倒入鍋內煮沸。
3、倒入白糖，邊煮邊攪拌。
4、再倒入椰奶。
5、倒入奶油，不宜大火，依然邊煮邊攪拌。
6、最後倒入生粉糊，煮沸，關火。
7、裝入模具里，放入冰箱至少要數小時後取出即可，不然會粘連。
2、牛奶粥
原料：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
做法：
1、先將大米煮成半熟，去米湯。
2、加入牛奶，文火煮成粥。
3、加入白糖攪拌，充分溶解即成。
3、牛奶炖蛋
原料：雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、糖2勺。
做法：
1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，讓糖溶解。
3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。
4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。
5、然後再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出。
6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱。
7、當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘。
4、牛奶凍
原料：牛奶、1包棉花糖、水果。
做法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱。
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化。
3、待棉花糖完全融化後，關火倒入容器中備用。
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。
5、再放入冰箱內冷凍3個小時即可。
5、脆皮鮮奶
原料：牛奶250ml、煉乳2大匙、玉米澱粉30克、糖40克、麵粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量。
做法：
1、牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米澱粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。
2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體糊狀迅速離火。
3、把煮好的牛奶放在一個長方形的保鮮盒裡，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍1小時左右
4、適量麵粉加上泡打粉再加水調成稠一些的麵糊，即為脆皮漿，凍好的牛奶拿出來切成塊。
5、鍋中放入多一些油，油熱後放入掛了一層麵糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸干油。
6、牛奶饅頭
原料：普通麵粉400g、牛奶240克、發酵粉5克、白糖15克。
做法：
1.將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。
2.和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊濕布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵。
3.大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
4.發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並盡量使麵糰內部無氣泡。
5.揉好的面搓成圓柱，用刀等分切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠里，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更鬆軟。
6.涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即打開鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再打開鍋蓋。
7、奶香雞蛋餅
原料：麵粉200克、牛奶150克、雞蛋2個、鹽1小匙、白糖40克。
做法：
1.雞蛋、牛奶、鹽、白糖混合打散，加入高筋麵粉，打至糊狀。
2.預熱電餅鐺，用刷子刷上一點油。
3.用勺子舀入一勺，任其自動攤開。
4.將火腿切成條，碼入電餅鐺。
5.四、五分鐘左右，一張餅就烙好了。
6.在餅上用刷子刷上一層辣醬，或者是甜麵醬。捲入火腿、黃瓜，蔥。
8、培根牛奶滑蛋
原料：雞蛋、牛奶、培根、澱粉
做法：
1.培根切成小粒備用。
2.蛋清中加入鹽和水，再加入少許澱粉。
3.用打蛋器或筷子大力攪拌至表面起一層小泡泡。
4.加入牛奶，再次拌勻。
5.熱鍋入涼油，小火煎培根粒。
6.至培根出油並酥脆，盛出培根，鍋中留油。
7.下入雞蛋牛奶液，蛋液基本全部凝固後，立即關火。
8.撒上培根碎，立即出鍋。
9、牛奶白菜
原料：小白菜、牛奶、枸杞
做法：
1.將小白菜切成六份，清水浸泡半小時。
2.鍋中加入清水，將小白菜放入鍋中。
3.加入幾顆枸杞，煮至菜軟，調入少許鹽。
4.再加入牛奶，微沸後關火即可。
10、牛奶紫薯塔
原料：紫薯、餅乾、牛奶、煉乳
做法：
1.將煉乳和適量牛奶混合均勻。
2.把紫薯上鍋蒸熟，放入一個較大的碗里。
3.倒入拌勻的煉乳和牛奶，拌成細膩的紫薯泥。
4.將拌好的紫薯泥裝入放好裱花袋裡。
5.取一塊餅乾，在上面擠上紫薯泥，成一朵花即可。
