平時朋友聚餐，尬酒，下酒菜買的最多的可能就是鹵味了，外面買的吃的還不放心怕不衛生，今天自己在家做了一道啤酒雞翅中，不用放水就可以飄香四溢，吃一次就能上癮，以後再也不用出去買啦！今天我選用的是雞翅中，學名雞膀，是連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。雞翅肉質軟嫩多汁，營養豐富，還可以做成零食放在冰箱裡保存，大家快快收藏做給家人吃吧。
啤酒雞翅中
配料：
雞翅中 400克、啤酒 500毫升、花生油 10毫升、精鹽 2克、冰糖 6克
烹飪步驟：
1.雞翅中洗干淨，瀝干水
2.在雞翅背面劃幾刀以方便入味
3.鍋燒熱，加少許油，雞翅入鍋煎
4.倒入啤酒沒過雞翅
5.加裡冰糖蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒
6.燒至雞翅熟，加鹽關火，炒均勻即可盛出享用
烹飪小貼士：
大家在製作雞翅的時候要注意以下幾點
雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴重會導致死亡，但是少量可以
雞翅+李子：食則拉痢但是雞翅卻很配蘑菇和青椒
雞翅+蘑菇：促進蛋白質的吸收
雞翅+青椒：補充維生素C
這道菜，做的時候注意要少放油，煎制越久肉質就會越香，也更容易逼出雞翅中的香氣，煎到變皮金黃後再倒入啤酒，有喜歡吃麻辣的，還可以加入麻椒和辣椒來進行提味。喜歡酸甜口的還可以調好糖醋汁，全憑個人口味調制。
