平時朋友聚餐,尬酒,下酒菜買的最多的可能就是鹵味了,外面買的吃的還不放心怕不衛生,今天自己在家做了一道啤酒雞翅中,不用放水就可以飄香四溢,吃一次就能上癮,以後再也不用出去買啦!今天我選用的是雞翅中,學名雞膀,是連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅上有皮膚、肌肉和骨,皮膚是器官水平的結構,每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官,而且雞翅可參與雞的運動。因此,雞翅是系統水平結構。雞翅肉質軟嫩多汁,營養豐富,還可以做成零食放在冰箱裡保存,大家快快收藏做給家人吃吧。

啤酒雞翅中

配料:

雞翅中 400克、啤酒 500毫升、花生油 10毫升、精鹽 2克、冰糖 6克

烹飪步驟:

1.雞翅中洗干淨,瀝干水

2.在雞翅背面劃幾刀以方便入味

3.鍋燒熱,加少許油,雞翅入鍋煎

4.倒入啤酒沒過雞翅

5.加裡冰糖蓋上鍋蓋燒,其間適時翻炒

6.燒至雞翅熟,加鹽關火,炒均勻即可盛出享用

烹飪小貼士:

大家在製作雞翅的時候要注意以下幾點

雞翅+糯米:引起身體不適

雞翅+紅薯:同食會腹痛

雞翅+菊花:中毒

雞翅+芝麻:嚴重會導致死亡,但是少量可以

雞翅+李子:食則拉痢但是雞翅卻很配蘑菇和青椒

雞翅+蘑菇:促進蛋白質的吸收

雞翅+青椒:補充維生素C

這道菜,做的時候注意要少放油,煎制越久肉質就會越香,也更容易逼出雞翅中的香氣,煎到變皮金黃後再倒入啤酒,有喜歡吃麻辣的,還可以加入麻椒和辣椒來進行提味。喜歡酸甜口的還可以調好糖醋汁,全憑個人口味調制。

參考來源