說起國民家常菜，我第一個想到的是番茄炒蛋。
這再家常不過的菜，還有南派、北派之分。
南派不放糖，西紅柿不能出湯；北派加點糖，要將西紅柿炒出湯來。
南北飲食差異之大，網友吵吵嚷嚷了幾年也沒出個定論，而且各大門派中還內訌不斷！
或許，更好的解決辦法是，換個作法。
給食材重新安排了姿態和出場順序，番茄切了頭部，把瓤掏空了，放雞蛋芝士進去，放進烤箱做成芝士番茄焗蛋。
一勺挖下去，又是芝士又是蛋，別提多滿足。
番茄烤熟，汁水少了，但香味卻更明顯了，既是容器，又能提味解膩。
整顆吃起來是非常清爽的感覺，番茄帶點酸，雞蛋細嫩，鮮紅亮黃，滋味無窮。
做起來也沒什麼難度，喜歡吃什麼，就多放點什麼。
思考了一下，這個菜放在微波爐是可以進行的，速度還會更快一點。
沒有烤箱也沒有微波爐的，別問怎麼辦了，乖乖吃個番茄炒蛋。
- 芝士番茄焗蛋 -
[ 食材 ]
西紅柿3個 雞蛋3個 芝士片3片 火腿一根
橄欖油 黑胡椒 鹽 蔥
[ 做法 ]
1.蔥切末，火腿切丁，芝士片切小塊
2.在番茄上層約四分之一處，切一刀，用勺將瓤挖空
挖到番茄底部時小心別掏穿了
3.雞蛋打進碗中，順一個方向攪勻，加入適量橄欖油，放蔥末、黑胡椒、鹽和火腿丁
順著一個方向攪打蛋，燒出來的蛋會更滑嫩好吃
4.鋪錫箔紙在烤盤上，在番茄杯表面均勻刷一點橄欖油
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5.烤箱預熱到200度，將蛋液倒入番茄杯內，到入7分滿即可，上下管200度烘烤12分鐘
6.取出番茄蛋，在蛋上撒芝士碎，入烤箱上下管200度烤6分鐘，開吃~
趁熱挖一勺，技術好點，可以一次吃到雞蛋芝士和番茄，一本正經的滿足。
嗯，皮有點老，不要吃啦。
不用為我擔心，朋友們，我不會一次吃三個的！
西紅柿、雞蛋，簡單的食材，一千個人就有一千種番茄炒蛋的味道。
沒有誰對誰錯，只是大家喜好不一樣。
遇到爭執，不妨先放下對錯。跟做菜一樣，換個做法，換個思路，事情就解決了。
