一般食材
冬瓜 | 200 克 |
免治豬肉 | 100 克 |
草菇 | 6 個 |
蒜 | 3 瓣 |
蔥(切碎) | 5 g |
辣椒醬 | 2 湯匙 |
砂糖 | 10 克 |
雞湯/水 | 50 ml |
生粉水 | 適量 |
鹽 | 3 克 |
胡椒粉 | 2 克 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
把蒜刴碎
草菇切半
將豬肉醃20分鐘
把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小
以中高火燒熱油鑊,煎冬瓜至兩面金黃,盛碟備用
在同一隻平底鑊中,加油及爆香蒜蓉
再放入豬肉,煮至半熟,並加入草菇、辣椒醬及糖,炒勻
倒入雞湯及煮滾
放回冬瓜兜炒,加入生粉水埋芡
撒上蔥花,即成
2018-04-11
一般食材
冬瓜 | 200 克 |
免治豬肉 | 100 克 |
草菇 | 6 個 |
蒜 | 3 瓣 |
蔥(切碎) | 5 g |
辣椒醬 | 2 湯匙 |
砂糖 | 10 克 |
雞湯/水 | 50 ml |
生粉水 | 適量 |
鹽 | 3 克 |
胡椒粉 | 2 克 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
把蒜刴碎
草菇切半
將豬肉醃20分鐘
把冬瓜籽及瓜皮除去,切成中等大小
以中高火燒熱油鑊,煎冬瓜至兩面金黃,盛碟備用
在同一隻平底鑊中,加油及爆香蒜蓉
再放入豬肉,煮至半熟,並加入草菇、辣椒醬及糖,炒勻
倒入雞湯及煮滾
放回冬瓜兜炒,加入生粉水埋芡
撒上蔥花,即成
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