多樣的膳食十分有利於健康，因為各種食材均有其獨到的營養價值。每天都食用各種各樣的蔬菜，才能均衡的攝取營養物質。如果身體有哪一方面格外的需要“補”，那麼用食物補充真的是再好不過了。
菠 菜——“強心劑”
研究顯示，常吃菠菜可以降低心髒病的發病率，而且心髒病患者病發時，成功挽救率也會提高。
大 棗——“護肝劑”
研究發現，紅棗含有一種三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，所以有慢性肝炎的朋友，或者長期吃藥，擔心自己肝髒的朋友，除了規范診療外，建議吃點天然的紅棗。
洋 蔥——“抗癌劑”
洋蔥中含有抗氧化作用的微量元素硒和一種叫“櫟皮黃素”的植物化學物，能抑制致癌物活性，阻止癌細胞生長。調查顯示，常吃洋蔥比不吃洋蔥的人胃癌患病幾率會下降。
大 蒜——“殺菌劑”
大蒜最適宜生吃，而且最好搗成蒜泥食用。當大蒜被切開或因擠壓使細胞壁破壞時，催化蒜氨酸分解產生大蒜素，生成具有辛辣味的各種硫化物，而且蒜的組織結構破壞得越嚴重、越完全，這些辛辣味化合物產生得越多，殺菌抑菌效果也越好。
山 藥——“補腎劑”
補腎食材中，首選鐵棍山藥。鐵棍山藥富含豐富蛋白質、維生素和多種氨基酸與礦物質，既適合補腎陽虛，也補腎陰虛。山藥最好蒸著吃，放鍋中蒸煮20分鐘左右，每天吃半根，男女老少都適宜。點擊藍字了解更多：山藥吃對了是補品 吃錯了是“毒藥” 這些人可別吃
金針菇——“益智劑”
金針菇的蛋白質含量很高，且賴氨酸、精氨酸和亮氨酸的含量都非常高，有利於孩子智力發育。最好用煮的方法，有助於蛋白質溶出，湯味也更鮮美。
紅 薯——“潤腸劑”
研究發現，紅薯富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動和防止便秘，常用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有作用。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，不僅能促使排便通暢，還能提高消化功能。
干 姜——“止痛劑”
遭受風寒、或遇上濕氣時，往往會引起身體的肌肉、關節疼痛，這時候如果有乾薑粉，就可以沖服一點，能起到暖中的作用。同時用熱水泡腳，可很快緩解受寒症狀。
芹 菜——“降壓劑”
實驗表明，芹菜中含有的芹菜素具有降血壓、舒張血管的作用，而且還有預防動脈粥樣硬化的作用。另外，跟降壓有關的還有芹菜中的丁基苯酞類物質，具有舒張血管平滑肌的作用。
山 楂——“降脂劑”
山楂是果膠含量最高的水果，含量在2%左右。目前有關山楂的藥理研究表明，其具有降低血膽固醇、增強心肌收縮力量、增加冠脈血流以及促進膽汁排出的作用。山楂口感太酸，可熬湯煮水喝，或加少量糖煮成山楂醬。
白蘿卜——“止咳劑”
輕微的咳嗽，可以喝點白蘿卜汁，止咳效果很好，尤其是肺燥咳嗽，但不要添加蜂蜜、酸奶等。不過，白蘿卜汁比較辣，不必一次都喝完，可以分次喝。如果接受不了辣味或者沒有打汁機，也可將白蘿卜切絲和冰糖煮水，每天喝2~3次，堅持幾天也有效果。
綠 豆——“解毒劑”
研究表明，綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成的沉澱物，所以喝綠豆湯用於解毒時最好把豆子煮爛(但也別煮的時間過長)，喝的時候把豆子一起吃進去，這樣的綠豆湯雖然色澤渾濁，但清熱解毒作用更強。
蘋 果——“減肥劑”
現代研究認為，蘋果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、膳食纖維、黃酮、果膠、維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等，具有降低膽固醇、通便止瀉、減肥、防癌防衰老、增強記憶、使皮膚潤滑柔嫩的作用，還可以減輕孕婦孕期反應和預防感冒等。
