食材的雕刻是專業廚師一門獨到的絕活，除了形狀外，還可以搭配皮肉的顏色變化，讓一般的食材更有生命力。知名主廚阿基師說過，煮飯的人必須尊重所有食材，善用各個部位且不浪費是最基本的原則。
雕花是為了讓菜餚富有生命力，當主菜有了雕花的陪襯就更顯得可口美味，如此也會一併增加雕花本身的價值。
有個故事這麼說：有兩棵從同樣森林砍下的樹，其中一棵被裁成木板製成樓梯，另一棵則被刻成佛像供人膜拜。被製成樓梯的樹抱怨說：「為什麼一樣是木頭，我每天都要被別人踩，你卻每天站在那給人拜？」刻成佛像的樹說：「在我成為今天這樣以前，要經過師傅的千刀萬剮，而你卻只被裁幾刀而已呢！」
這個道理就像領袖之所以成為領袖一樣，因為衣服最容易摩擦的部位就是領子跟袖子，所以每當要洗衣服時，這最黑最髒的兩個部位需要刷最久。
在成為領袖的道路上，必定會經歷許多挑戰與考驗，同時也要比其他人擔負更大的責任。如果今天不甘在基層讓人使喚，那就多提升自己、磨練自己，增長價值成為領袖吧！ （小編：又又）
芋（學名：Colocasia esculenta）或芋艿，俗稱「芋頭」，為天南星科紫芋屬植物，其球狀地下莖（塊莖）可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是玻裡尼西亞人傳統主要糧食；全年皆有產，花期在秋季。最早栽種的印度人約於西元前5,000年馴化了來自馬來西亞濕地的野生芋頭，爾後又傳到埃及。
特性
明朝《本草綱目》記載：芋子寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。莖、葉敷瘡腫、治蛇蟲咬傷。
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
