木耳怎麼做好吃?木耳的家常做法,黑木耳降血脂還能抗衰老!

美食天下 2018-04-18 15:35:17

木耳中的多糖體能分解腫瘤,提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用;同時也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用,可以降血糖、降血脂,有效預防腦血管疾病發生;此外含有的磷脂質,對腦細胞有營養作用,因此也很好的補腦食品。所以,木耳是各種現代文明病如高血壓、心髒病、癌症病人的保健食品。

一、木耳煎餅

木耳煎餅 | by 煙雨心靈

原料:

木耳、雞蛋、麵粉、清水

1. 泡發的木耳。

2. 切碎。

3. 放入器皿裡,再打一個雞蛋。

4. 加適量麵粉。

5. 再加水攪成稀一點的麵糊。

6. 平底不粘鍋注油燒熱,倒入適量麵糊。

7. 攤開,攤薄,中小火煎至底面定型。

8. 翻面,把兩面都煎好即可。

9. 成品。

小竅門:

喜歡薄一點的,麵糊可以調的稀一點;反之,喜歡吃厚點的就把麵糊調的稠一點。

二、酸辣木耳

酸辣木耳拌藕片 | by 老方小雨

原料:

尖椒3根、蒜頭4瓣、木耳15克、蓮藕450克、香油少許、雞精少許、食鹽4小勺、白糖4湯匙、米醋5湯匙

1. 備好食材。

2. 將木耳用溫水浸泡。

3. 待完全泡開後洗淨備用。

4. 食鹽、白糖、雞精和米醋拌至融化、再倒入備好的涼開水攪拌均勻。

5. 青、紅椒及大蒜頭洗淨後切好備用。

6. 蓮藕去皮洗淨後洗簿片。

7. 用鹽水浸泡一會兒,以防發黑氧化。

8. 鍋中水開,倒入藕片煮沸後撈出瀝干。

9. 同樣放入木耳煮沸後撈出瀝干。

10. 將焯水後的藕片、木耳、蒜片和辣椒一起放入糖醋水中。

11. 翻拌均勻、加蓋泡製一夜。

12. 第二天揀出擺盤可直接食用,也可以淋些香油,味道更贊。

13. 清爽又美味。

14. 還更養生喲。

小竅門:

1、焯水也讓藕片、木耳吃起來更成熟、更放心些。

2、泡糖醋辣汁的水,必須是涼開水,千萬不能直接用生水,那樣不衛生吃了會傷害身體。

3、買蓮藕時不要表面很潔白乾淨的,那樣有可能被**長時間浸泡,失去了原有的營養成分。

參考來源