農村野菜馬子莧有什麼用途？
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農村記 三農達人03-18 16:35
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並無“馬子莧”這種野菜，可能是題主打錯字了。我糾正一下，應該是“馬齒莧”。
一談起這種野菜就厲害了，不僅能拿來當菜炒，還可以拿來到藥煮。這種野菜在我國南北各地都有，一般長在菜園裡，路邊，農田上等，在田裡生長就被當做雜草了。
那農村的野菜馬齒莧具體有何用途呢？
㈠拿來吃
這個是肯定了，最基本的用途就是拿來吃了。對於馬齒莧的做法，有涼拌馬齒莧，馬齒莧炒雞蛋，馬齒莧燒餅，清炒馬齒莧等。至於好不好吃，還要看個人口味。
㈡保肝作用
馬齒莧又叫作長壽菜，很大程度上要歸功於它的保肝作用，前些年，美國人的研究也證實了這一點。
㈢可治療皮膚病
把馬齒莧採摘回來，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處就可以了；也可以將它曬干，拿來煮水泡澡。因為它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，也可以內服。
㈣可以清潔腸道
比如痔瘡出血，便秘等這些症狀，首選馬齒莧。如果是急性的腸道病，效果會更顯著。
其實馬齒莧還有很多功效，在這就不一一介紹了。到這裡，是不是覺得不起眼的野菜“馬齒莧”竟然有那麼神奇的功效？哈哈，所以啊，大自然的東西往往都存在著一定的價值，不能小看了。
大鄉 三農達人04-16 14:48
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題主說的“馬子莧”大概就是馬齒莧吧，因葉形呈馬齒狀而得名，大鄉老家這邊又稱之為“馬蜂菜”，是春末夏初的時令野菜。
馬齒莧分布很廣，田間地頭、房前屋後都能看見它的身影。馬齒莧在民間是頗受人們喜愛的一種野菜，除了喂牲口外，在廚房裡也是一道美食。
在我們這邊馬齒莧主要有兩種吃法，一種是做馬齒莧菜餅，將和好的麵糊中加入切碎的馬齒莧，入油鍋煎制即可，黏黏糯糯的口感很好。另一種吃法是做發面的“馬齒莧卷子”，一頓飯能吃下幾個，香而不膩。
馬齒莧除了食用外，還有清熱解毒、利尿的作用，其富含維生素A、ω-3不飽和脂肪酸等是一種藥食同源的養生菜。但馬齒莧有一定的寒性，涼性體質、腹部受涼和身懷六甲的人要少吃。
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農村野菜馬子莧有什麼用途？
農村野菜很多，維有馬子莧營養豐富，作用很多。馬子莧，又叫馬齒莧、路邊菜、旱地菜、紅水菜等等。它含著豐富的營養，是人身需要的物質。它的用途很多，受到人們的喜愛。
一，馬齒莧的營養。馬齒莧營養十分豐富，富含有蛋白質，多種脂肪酸，糖類，含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵等元素，還含有許多的微量元素，含有豐富的維生素C，e，胡蘿卜素。
二，馬齒莧的作用。馬齒莧性寒，有清熱解毒，散血消腫，涼血止痢，清潔腸道等等作用。在農村，農民利用它作為藥方治療一些常見的小疾病，很有療效。如便秘，用它熬水喝，喝了三次就通暢了。水腫，用它煎水喝或當菜吃，兩天後水腫自然消退。痔瘡便血，用它做菜吃，兩天後就有效果。皮膚騷癢，用它煎水洗，能止癢。它能降血糖，降血脂，降血壓，預防血小板凝聚，防治冠狀動脈粥樣化症，消化血栓的作用，保護心髒，預防冠心病很有療效，它內含w3脂肪酸對冠心病的預防和治療效果很好。它對冠動脈痙攣很有作用。它可藥療，也可食療，是一種難得的野菜。
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