今天給大家帶來一道「茶葉蛋」的做法。茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。


因為茶葉有提神醒腦的功能，故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。然而，有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當的食用雞蛋方法。



經常吃炒雞蛋，已經吃膩了，偶爾換換口味來點茶葉蛋，也是非常不錯的選擇，做好的茶葉蛋可以放冰箱了存放好幾天，吃的時候再熱一下就可以，茶葉蛋有提神的功效，多吃有益健康，我這個茶葉蛋是我奶奶留下的配方，已經很多年了，家裡一直用這樣的方法來做，早上吃一個特別香。


我用的是紅茶來煮的，可以裡面在放一些鵪鶉蛋，這樣也是很不錯的。今天小編就和大家來分享這道茶葉蛋的做法，喜歡吃茶葉蛋的朋友可以跟著我一起做起來吧~



食材：


雞蛋5克、鵪鶉蛋10個、紅茶50克、醬油20毫升、鹽5克



做法：


1、首先把雞蛋和鵪鶉蛋放入鍋中，鍋中加入清水大火燒開，轉小火炖10分鐘。


2、10分鐘後，把水倒掉，雞蛋和鵪鶉蛋再鍋中顛一會，讓蛋皮有少許裂紋，這樣比較好進味。

3、把茶葉50克放入煮鍋中，倒入清水小火煮10分鐘。小編建議使用紅茶味道比較純正。

4、10分鐘後，把茶葉水倒入雞蛋鍋中，茶葉慮出去不用。

5、鍋中再加入醬油20毫升、鹽5克、大火把水燒開，水燒開後就關火，蓋上蓋子燜2個小時。這道美味的秘制茶葉蛋就做好了，小夥伴們學會了嗎。

6、出鍋的效果是不是很好看啊！


小貼士：


1、煮茶葉蛋的湯不要倒了，吃的時候可以在煮一下，可以味道更好吃。

2、茶葉盡量選擇紅茶或者烏龍茶，這樣的茶葉味道比較濃，吃起來好吃。