2分鐘學會在家做香軟酥脆的燒餅，不用烤箱，比買的實惠還好吃
2分鐘學會在家做香軟酥脆的燒餅，不用烤箱，比買的實惠還好吃.
5克酵母用溫水化開。
一斤麵粉裡加10克白糖.
攪勻，用酵母水和面.攪成棉絮狀，加少許油。
揉成光滑的面團.蓋上蓋子醒10分鐘.
做油酥，兩勺麵粉，一勺鹽，一勺花椒面
倒入燒開的熱油，一邊倒一邊攪.
調成這樣就可以了.
醒好的面團不用揉，用手按壓成面餅.
再用搟麵杖搟成長方形，抹上油酥.
從麵皮的一頭開始捲起來.
卷好以後掐成大小相等的劑子.
然後把劑子兩頭壓扁，折起來.
蘸點水粘成圓形.像捏包子一樣.捏好後，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘.
鍋裡刷油，把面坯壓扁，刷上一層蛋黃液.
然後粘上芝麻.另一面也刷上蛋黃液，再粘上芝麻.
然後鍋裡刷油，上鍋烙.
一面煎黃，翻另外一面也煎黃.兩面都煎黃以後，蓋上蓋，再燜2分鐘。
出鍋。
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