這網紅點心，蒸一蒸，10分鐘就能上桌！孩子最愛吃
糯米燒賣是我們這裡的傳統點心，薄薄的皮裡包著充滿醬油濃郁香氣的糯米飯，還拌著臘腸，香菇，和各種時蔬等，我家孩子特愛吃燒賣，一隻只小小的，可以一口氣吃掉好幾個。那天看到美食頻道裡在介紹網紅燒賣，皮子一樣，就是內餡裡加了鹹蛋黃，都說好吃，好吃的。孩子說，老媽，我們也做了吃吃。
製作燒賣糯米飯相當重要，軟硬適中的糯米飯為最佳，我把糯米提前浸泡了，泡的過程沒有一定的時間，只要用手指能捏碎就可以了，皮子可以自己做，外面有燒賣皮賣的，還可以用餛飩皮和餃子皮製作，我買的餛飩皮可以進冰箱冷凍的，所以更加的方便。
發現有些食品為什麼會成為網紅，是有它道理的，做好之後嘗了一隻，綿軟沙沙口感的鹹蛋黃就像其中的靈魂，把所有的食材結合一起提升了風味，鹹蛋黃特有的風味和糯米的軟糯結合一起，多層次的口感讓人慾罷不能，我家孩子一口接著一口的吃，已經完全忘記了卡路裡，我彷彿看到了吃貨的眼神裡相當的滿足啊。
鹹蛋黃糯米燒賣---需要的食材；糯米500克 餛飩皮250克 香腸2根干香菇5朵 蔥花少許 橄欖油少許 紅燒醬油1湯匙 鹽2克
糯米淘洗干淨後用清水浸泡至用手指能捏碎，洗淨瀝干水分
上蒸鍋蒸熟
蒸糯米飯的同時，備好其它食材，干香菇用清水泡發，鮮豌豆 ，鹹蛋黃，臘腸和餛飩皮
把鹹蛋黃和香腸上蒸鍋蒸8分鐘後取出
再把香腸和香菇切丁，鹹蛋黃我把它一分二了，感覺裡面加一個有點多
鍋內水開後加入少許鹽，倒入香菇和豌豆焯水後撈起沖涼
另起鍋，倒入橄欖油，把臘腸丁，香菇丁和豌豆一起入鍋煸炒片刻
再把糯米飯倒入，加入醬油不斷的翻炒均勻後熄火
取一張皮子加入糯米飯，再把蛋黃加入中間
再加滿糯米飯用虎口收口
蒸弄裡刷上油，把做好的燒賣加入，每一個都要留有空隙，以防粘連，加蓋蒸10分鐘即可
太好吃了
香兒烹飪小貼士；1.糯米飯冷了之後會成團難以炒散，糯米飯蒸熟後最好趁熱炒制。2.各家的口味不同，請按照自家的口味調味，糯米飯裡面的食材可以依照自家的喜好調換。3.鹹蛋黃最好不要用偏鹹的那種味道最佳，鹹蛋黃也有鹹味，所以糯米飯比平時要稍微淡一些。若你喜歡香兒的文章請點贊，關注，分享！
