一、蜜汁叉燒
食材：梅花肉350克、蒜頭2瓣、食用油1勺、叉燒醬 3～4勺、老抽1/2勺、生抽2勺、料酒1勺、蜂蜜適量~
做法：
瘦肉洗淨，放入盆中，加上蒜蓉，放入適量的老抽、生抽、料酒、叉燒醬，然後用根竹簽在肉上面扎些小眼，（這個部位的肉得嫩，我用牙簽也扎得進去）再把它們充分抓勻，以便讓味道滲入肉層中間。
用保鮮袋封著，放入冰箱冷藏保鮮一晚，時間趕的最少也要醃半天，這樣才能醃入味，把肉取出，並且把上面粘著的其他配料也去除掉，再放入烤網中（上面墊層錫紙）。
留下的醃汁加入一小湯匙的食用油和勻（我這剩的醃汁太少，後來又加了點叉燒醬），再准備一小碗蜂蜜備用，把肉放入預熱好的烤箱，200度，上管，先烤20分鐘左右，然後翻個面，再烤15分鐘（期間刷1～2遍醬汁）。
然後取出，刷上蜂蜜，160度，上管烤10分鐘，翻另一面也刷上蜂蜜，再烤10分鐘，取出後，切片擺盤。
二、雞蛋釀肉
食材：雞蛋3個，豬肉末150克，胡蘿卜150克，香菇3朵，黃瓜，紅椒，蔥，姜，鹽，料酒，生抽，糖
1、雞蛋煮熟剝殼，將雞蛋從中間剖開，去掉蛋黃，擺入盤中待用。
2、肉餡加蔥薑末、料酒、鹽、生抽、糖攪拌均勻，將適量肉餡放在蛋白上面。胡蘿卜、香菇、黃瓜、紅椒分別切丁。
3、冷水上鍋將釀好的雞蛋，放在盤中蒸10~15分鐘。
4、鍋中加少量油七成熱，倒入雜丁翻炒2分鐘，加入鹽充分炒勻。
5、將炒好的菜，直接澆在蒸好的雞蛋上面即可。
三、粉皮辣魚
食材
鮮鯉魚肉300克，乾粉皮100克，青柿子椒25克，紅辣椒20克，蔥10克，甜面醬15克，料酒、醬油、糖色各10克，豬油30克，雞湯600克，精鹽2克，芝麻油10克。
做法
1、將粉皮掰成小塊用溫水泡軟。淨鯉魚肉切成條。蔥切絲。青、紅椒切片。
2、鍋內加雞湯、甜面醬、料酒、醬油、糖色、豬油、蔥絲、精鹽燒開，下入魚條略煮。
3、下入粉皮、青、紅椒片煮至粉皮熟透，淋入芝麻油，出鍋即成。
四、酒香肉餅蒸蛋
食材：
豬肉350g、鹽適量、馬蹄適量、雞蛋3個、胡椒粉適量、老抽適量；
做法：
1、豬肉及馬蹄切成小塊，生薑切小片，都放入料理機，打成肉餡，攪拌；
2、放入老抽、胡椒粉、食鹽，攪拌成較粘的狀態，醃15分鐘；
3、肉餡放入碗內，壓出三個小坑，可加少許水；
4、打入三枚雞蛋；
5、放入蒸鍋，大火上汽，轉中火，蒸20分鐘；
6、出鍋後撒蔥花。
