一般食材
沙白蜆 | 1 斤 |
金不換葉 | 20 克 |
指天椒 | 2 隻 |
蒜頭 | 8 瓣 |
黃糖 | 1 茶匙 |
魚露 | 1.5 茶匙 |
烹飪步驟
指天椒半隻去籽,其餘切絲;蒜頭拍扁去衣;水滖後將蜆煮1分半鐘。
見蜆殼呈半開口狀態可以熄火。
將水隔開。
之後將蜆殼打開,另一半蜆殼掉去,處理好的蜆肉備用。
鍋燒熱下油2湯匙。
先將蒜頭炒香。
再落糖略炒。
加入蜆肉
加入2湯匙水及魚露。
加入辣椒炒香。
此時落半份金不換繼續炒。
最後加入其餘金不換便可上碟。
2018-04-28
一般食材
沙白蜆 | 1 斤 |
金不換葉 | 20 克 |
指天椒 | 2 隻 |
蒜頭 | 8 瓣 |
黃糖 | 1 茶匙 |
魚露 | 1.5 茶匙 |
烹飪步驟
指天椒半隻去籽,其餘切絲;蒜頭拍扁去衣;水滖後將蜆煮1分半鐘。
見蜆殼呈半開口狀態可以熄火。
將水隔開。
之後將蜆殼打開,另一半蜆殼掉去,處理好的蜆肉備用。
鍋燒熱下油2湯匙。
先將蒜頭炒香。
再落糖略炒。
加入蜆肉
加入2湯匙水及魚露。
加入辣椒炒香。
此時落半份金不換繼續炒。
最後加入其餘金不換便可上碟。
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