抓住春天的尾巴，這些時令菜吃對了，比吃什麼保健品都管用！
原創 槑文化 2018-04-25 17:24:18
孔子說過“不時不食”，意思是吃東西要按季節、按時令，什麼季節吃什麼東西。
適應老天爺寒熱間隙，當下的時節吃合適的菜肴，比靈丹妙藥還管用，能夠最大程度地給身體提供營養～“冬吃蘿卜夏吃薑”就是這個道理。
今天，槑哥感嘆春色，抓住春天的尾巴給大家點一點現在的時節最適合吃蝦米菜～
薺菜煮蛋
“春食薺菜賽仙丹”，春天的薺菜為野菜中味最鮮美者，含氨基酸達11種之多！
用料
薺菜 一把 ，雞蛋 適量，姜 二片， 紅棗 少許
1：清洗干淨，不用去除根部，一定要留根部，把生薑放鍋底部，然後把薺菜圍成一個鳥窩狀，加水煮開
2：煮開後.改小火煮10分鐘，然後把雞蛋放入，煮5分鐘後，放入紅棗
3：雞蛋煮熟後，輕輕把殼敲裂再放入鍋中，再煮半分鐘，關火！讓雞蛋泡過夜，第二天吃更入味哦
豆湯豌豆苗
比西蘭花厲害許多的蔬菜，春天的豆苗，葉色翠綠，葉肉厚，纖維少，梢葉嫩
用料
豌豆苗，豬骨雞湯，豌豆蓉，水、鹽、油
豌豆蓉是用泡軟的豌豆和焯過水的豬龍骨，加少許薑片燉煮兩到三個小時，直至軟爛～
1：豌豆苗將根部切掉少許，用清水清洗一下，切成三段
2：水燒開後，在水中加少許鹽和食用油，放入全部豆苗，焯燙20秒後立即關火迅速撈出，瀝掉多餘水分後直接盛在碗中備用
焯水時水中加鹽和油可使豆苗在焯燙後顏色更鮮綠好看
3：將鍋中的水倒掉，然後倒入雞高湯和豌豆泥，攪拌均勻後開大火煮
浮沫可用湯勺撇掉，湯汁燒開後即可關火，沿著邊緣將湯倒入盛放豆苗的碗中
根據個人口味喜好，如果覺得湯太過濃稠，可以額外加一些水一起煮。如果覺得太淡，就額外加鹽。如果有剩米飯，一起煮進去，就變成著名四川小吃豆湯飯了！
春天的時令菜是不是格外清爽喜人呀？不管是營養早餐還是午間配菜，都是不錯的選擇呢~
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