有無辣不吃飯的說法，我也是這樣的人，有幾個辣椒我就能吃得下飯，如果沒有辣椒我很難吃下去，如果你也是愛吃辣的人，可以跟我學一學，用大辣椒一炸再一泡，吃起來米飯來超級的開胃，這樣可以不用炒菜了，就這個辣椒能讓你吃上三四碗米飯。
大青椒幾個，五六個然後給洗乾淨。
辣椒
再把辣椒的粑給拔掉。
辣椒
鍋中加入油燒熱，把青椒下入鍋中炸。
炸
炸成虎皮形狀然後撈出來控油。
辣椒
控掉油後倒入大碗里，下入姜蒜片。
辣椒
再加入小米椒片、香菜根，倒入生抽兩勺，香醋一勺。
香醋
再加入雞精和白糖，不需要加鹽的，生抽里有鹽味。
雞精
這樣泡上十分鐘就可以吃了。
泡辣椒
很下飯的辣椒，想吃多少做多少，你喜歡嗎？學會了沒有啊。虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。
===============
煎釀辣椒
原料：
青辣椒800克、豬肉500克、香蔥100克、花生油10ml、鹽6克、醬油3ml、料酒2ml、雞粉1克、生粉20克。
做法：
1、準備食材：青辣椒、豬肉。
2、青椒洗凈，中間劃開，去籽，放鹽腌制10分鐘，或把辣椒變軟即可。
3、豬肉洗凈，用絞肉機攪碎。
4、洗凈的香蔥切碎、把肉碎、生粉、鹽、醬油、料酒、雞粉、花生油拌均，做成肉餡。
5、把肉餡釀入辣椒中。
6、這些事釀好的釀辣椒。
7、熱鍋，倒油，小火煎釀辣椒；PS：建議用平底鍋比較好煎哦。
8、不斷翻轉，煎至釀辣椒360度全金黃，熟透即可。
小竅門：
1、青椒要選擇大個嫩的不辣。
2、釀的時候不要釀的太滿，煎的時候容易漏。
3、辣椒去籽，蒂不需要去，可以剪短，防止漏餡。
