重陽糕
食材
100克、糯米粉150克、白糖40克、紅糖40克、豆沙若干、紅綠果鋪（青紅絲）10克、紅棗適量、清水 130克粳米粉 做法：
1 粳米粉與糯米粉混合均勻，平分為兩份。
2 一份加入紅糖，一份加入白糖，攪拌均勻。
3 兩份米粉均緩緩加水，邊加邊攪拌成半干半濕後，搓散。
4 籠屜鋪紗布、放模具，模具中鋪上紅糖米粉刮平，蒸鍋中水開後，上籠蒸五分鐘。
5 五分鐘後取出鋪上豆沙，再鋪上一層白糖米粉，刮平。
6 大棗去核鋪在糕上，再撒上青紅果絲，上籠再蒸十八分鐘。
7 將糕取出，點綴上彩旗，重陽糕即成。
芋餅
食材
4、5個；糯米粉200克；豆沙、核桃、橙絲、植物油、椒鹽、糖適量芋艿 做法：
1 芋頭洗淨去皮切塊，入石臼搗碎製成芋泥。
2 芋泥與糯米粉混合，揉勻製成面團。
3 將面團分成大小均勻的面劑，待用
4 紅豆洗淨，入鍋加糖熬製成沙備用。
5 核桃搗碎加椒鹽、橙皮切細絲加糖備用。
6 取面劑壓扁包入餡料，滾圓壓扁。
7 鍋中加油燒熱，放入包好的芋餅，煎至兩面金黃即可。
糯米涼糕
食材
500克糯米
250克紅豆沙
糖桂花適量 做法：
1 糯米淘洗干淨，清水浸泡兩小時後入鍋蒸煮，約四十分鐘。
2 趁熱把糯米飯放在干淨的布裡，用力揉搓成碎泥狀。
3 取一方形容器，刷層薄油，倒入二分之一的糯米飯，壓平。
4 然後鋪一層紅豆沙，把剩餘的糯米飯鋪在豆沙上，用手壓實壓平。
5 待晾涼，切塊，淋上糖桂花，裝盤即可。
芸豆卷
食材
200克白芸豆
150克紅豆沙
白砂糖適量 做法：
1 芸豆洗淨，涼水浸泡十二小時左右，剝去外皮。
2 芸豆放入碗中加水，水量與芸豆持平即可，大火蒸制五十分鐘，關火後燜制十分鐘左右。
3 用勺子把蒸軟的芸豆碾壓成泥，把芸豆泥過篩，拌入白糖。
4 取一塊濕紗布平鋪在案板上，將芸豆泥放於濕布中間，抹平成皮。
5 在芸豆皮左右擠兩條豆沙餡，將芸豆皮捲住豆沙餡，捏實。
6 先切去兩端不齊的邊，再切成六七分長的段，芸豆卷即成。
沁涼綠豆糕
食材
300克綠豆
60克蜂蜜
130克細砂糖
100克玉米油
做法：
1 綠豆浸泡一夜；
2 揉搓綠豆，使之脫皮干淨；
3 將去皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸二十分鐘；
4 蒸好的綠豆攪拌成細膩的豆泥；
5 鍋內入油、綠豆泥、細砂糖和蜂蜜，小火翻炒至豆泥不粘鍋；
6 放涼，入模具壓制形狀。
桂花糯米藕
食材
1、2段蓮藕
200克糯米
紅棗適量
20克冰糖
紅糖、桂花適量 做法：
1 糯米淘洗干淨。
2 蓮藕洗淨，在近藕節處切下一塊做蓋子。
3 用糯米塞滿藕孔，蓋上蓋子，以牙簽固定。
4 入鍋，加水沒過蓮藕，水沸後小火煮30分鐘。
5 放入冰糖、紅糖、紅棗，小火煮一小時。
6 撒少許桂花，再煮10分鐘。
7 起鍋切片，淋上糖漿，撒少許干桂花即可。
笑靨兒
食材
250克牛奶
3克酵母粉
500克大米粉
雞蛋一個。
30克花生油
30克。白糖 做法：
1 牛奶、白糖倒入容器，攪拌均勻至白糖完全融化，再加入酵母粉攪拌。
2 打入雞蛋，倒入花生油，繼續攪拌均勻。
3 分次倒入麵粉，揉成均勻面團，蓋上紗布，室溫發酵一小時。
4 醒好的面團重新揉勻，揉的時間越長，做出的成品越好吃。
5 揉好的面團切成和模具差不多大的面劑。
6 模具放一層麵粉，將面劑挨個放入模具，壓平壓實，倒出。
7 平底鍋刷一點花生油，燒熱，將面胚一一放入鍋中，小火煎制。
8 待面胚烙至兩面金黃，笑靨兒即成，用紅繩串起，便可歡歡喜喜的過七夕啦~
軟香糕
食材
50剋薄荷葉
120克糯米粉
120克粳米粉
白糖適量
黑芝麻少許 做法：
1 薄荷葉洗淨，捶搗出汁，過濾備用。
2 糯米粉、粳米粉、白糖混合後拌勻。
3 薄荷汁倒入混合好的米粉中，攪拌至順滑。
4 大火蒸十到十五分鐘，放涼，切塊。
5 可撒少許白糖及芝麻，即可食用。
狀元餈
食材
100克糯米粉
30克玉米澱粉
190克牛奶
15克植物油
60-100克白糖
南瓜半個
黃豆粉適量 做法：
1 牛奶隔水加熱，加入白糖攪拌至融化。
2 糯米粉與玉米澱粉混合，過篩入牛奶中，攪拌均勻。
3 覆上一層保鮮膜，入鍋蒸十五分鐘。南瓜去皮切塊入鍋同蒸。
4 取出面團，加入植物油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏十五分鐘。
5 南瓜加白砂糖搗碎成餡。
6 取出冷藏好的面團，均勻切塊、揉圓、壓扁成皮。放入做好的南瓜餡，收口，搓圓。
7 裹上黑芝麻黃豆粉、黑芝麻，甜絲絲軟糯糯的狀元餈便做好了。
玫瑰餅
食材
300克玫瑰花瓣
180克白糖
蜂蜜適量 做法：
1 取可食玫瑰，清洗後，陰干至表面無水。
2 摘下花瓣，入石臼搗成泥。
3 用紗布濾去花汁，花泥備用。
4 花泥中加入白糖和蜂蜜，攪拌均勻。
5 入模具，壓製成餅，裝盤即成。
運司糕
食材
140克粳米粉
80克豆沙
25克瓜子仁
35克白糖
紅綠絲適量
做法：
1 粳米粉用熱水、糖拌成雪花狀，揉勻揉透，醒面二十分鐘。
2 將豆沙、瓜子仁攪拌均勻成餡。
3 再用揉好的粳米包裹餡料，並入模具壓制圖案。
4 在壓制好圖案的方糕上點綴青紅絲。
5 旺火蒸三十到四十分鐘即可。
